يأتي المحشي كأحد أبرز الأكلات التي يعشقها المصريين، وتقوم بإعدادها الأمهات فى جميع البيوت المصرية بشكل دوري مستمر، ويعشقه الكبير والصغير، حيث تتعدد أنواعه ما بين الكرنب والباذنجان وورق العنب والفلفل والكوسة وغيرهم، ولكن بسبب الخطوات المتعددة فى محشي الكرنب، والتي دائما ما ترهق السيدات، فنقدم لكم من خلال موقعنا فى السطور التالية، طرق سهلة وبسيطة لسلق الكرنب بسرعة وتقطيعه ليكون جاهز على اللف بسرعة الصاروخ.
طريقة سلق وتقطيع الكرنب بسرعة
خطوات سلق الكرنب سهلة، فقط احضري الكرنب، وبعدها ضعيها على سطح منضدة أو على رخامة المطبخ، وأحضري معه سكين حاد وقومي بالتخلص من الرأس بشكل نهائي، ثم جهزي وعاء كبير ومناسب لحجم الكرنب واضيفي فيه الماء حتى ثلثيه ثم أضيفي له كمية من الملح والكمون الحبوب، واتركي الماء حتى يصل إلى درجة الغليان، وبعدها ضعي الكنبة برفق في الماء المغلي.
بعد ذلك، اتركي الكرنبة لخمس دقائق وبعدها قومي بنزع الورق السطحي وسوف يخرج معك بسهولة، أو يمكن فى هذه الخطوة استخدام الماسك حتى تنزعي الورق الذي تم تسويته من الكرنب واخرجيه على مصفاة مناسبة، وكرري العملية حتى تنتهي من سلق الكرنب بالكامل.
طريقة سهلة لتقطيع الكرنب
اترمي الورق حتى يهدأ ويبرد تماما وبعدها يمكنك أن تقومي بأخذ كل كمية ورق الكنب، ومن خلال سكين حاد وبلانشة التقطيع، سوف تقومين بأخذ ورقة وتطبيقها لأخذ العرق الذي يتواجد في المنتصف ولفي الورقة بعد إزالة العروق، ثم يتم تقسيمها إلى 3 أجزاء أو جزئين على حسب الرغبة، ويتم الاستمرار حتى يتم تقطيع كل كمية الورق وبذلك يكون مناسب للحشي بدون مجهود.