يعد الفول المدمس من الأطباق الأساسية على موائد الفطور والعشاء في العديد من دول العالم، إذ يعتبر جزءا لا يتجزأ من الثقافة الغذائية لكثير من العائلات، ومع ذلك، تواجه ربات البيوت أحيانا تحديا أثناء تحضيره، وهو تغير لونه إلى اللون الداكن بعد الطهي، مما يجعله يبدو أقل جاذبية، لحل هذه المشكلة، هناك طريقة بسيطة وفعالة لتحضير الفول المدمس بلون فاتح وشهي، تعتمد على إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون ونصف ملعقة من البيكنج بودر أثناء عملية الطهي.
طريقة تحضير الفول المدمس في المنزل
يعتبر الفول المدمس من الأطباق التقليدية الشهية التي تعد في العديد من المنازل، خاصة في وجبة الإفطار. يتميز هذا الطبق بنكهته الغنية وفوائده الصحية العديدة، حيث يعد مصدرا ممتازا للبروتين والألياف، وفي الخطوات التالية، سنستعرض طريقة تحضير الفول المدمس في المنزل بخطوات بسيطة، لتستمتع بمذاقه اللذيذ في كل وقت.
مكونات الفول المدمس
لتحضير وجبة مثالية من الفول المدمس، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كيلوغرام من الفول.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفول المجروش.
- ربع كوب من العدس.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كمية قليلة من الكمون والملح حسب الرغبة.
- ماء مغلي.
خطوات تحضير الفول المدمس
- غسل الفول: قومي بغسل الفول جيدا بالماء لإزالة الشوائب والأتربة.
- النقع: انقعي الفول في الماء لمدة ليلة كاملة أو لمدة لا تقل عن خمس ساعات.
- الطهي: ضعي الفول المنقوع في دماسة أو حلة محكمة الغلق.
- إضافة العدس: اغسلي العدس والفول المجروش وأضيفيهما إلى الفول مع كمية مناسبة من الماء المغلي.
- إضافة المكونات الأخرى: أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، مما يساهم في تسريع عملية الطهي ويحافظ على لون الفول الفاتح.
- التغطية والطهي: غطي الدماسة واتركي الفول على نار هادئة حتى ينضج تماما.
باتباع هذه الطريقة، يمكنك الحصول على فول مدمس شهي بلون فاتح وجذاب، مما يجعله خيارا مميزا ومحببا لجميع أفراد الأسرة.