يعد الفول المدمس من الأطباق الشعبية المشهورة في العالم العربي، وخاصةً في مصر، حيث يُعتبر وجبة مثالية لبدء اليوم، خاصة في وجبة الإفطار، ويتميز هذا الطبق بمذاقه الغني وفوائده الصحية العديدة، كونه مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف، ويفضل الكثيرون طهي الفول في الحلة لتجنب استخدام الأجهزة الكهربائية أو الطهي على النار المفتوحة، حيث تتمكن الحلة من طهي الفول بشكل بطيء ومتوازن، في هذه الطريقة يتم تحضير الفول المدمس بطرق بسيطة ومكونات أساسية، مثل الفول، الكمون، والزيت، مما يجعلها من الأطباق السهلة التحضير والمحبوبة من جميع أفراد العائلة.
طريقة عمل الفول المدمس في الحلة
إليكِ طريقة تحضير الفول المدمس في الحلة بكل سهولة:
المكونات
- 1 كوب فول مجروش (أو فول غير مجروش حسب الرغبة).
- 4 أكواب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 فص ثوم مهروس (اختياري).
- عصير ليمونة (اختياري).
طريقة التحضير
- اغسلي الفول جيدًا تحت الماء الجاري.
- في حلة كبيرة، ضعي الفول مع الماء واتركيه ينقع لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
- بعد النقع، ضعي الحلة على النار وارفعي درجة الحرارة حتى يغلي الماء.
- خففي الحرارة واتركي الفول يغلي على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات، مع إضافة الماء حسب الحاجة.
- قبل انتهاء الوقت، ضعي الملح، الكمون، وزيت الزيتون، ويمكن إضافة الثوم المهروس إذا رغبت.
- استمري في الطهي حتى ينضج الفول تمامًا ويصبح طريًا.
- قدمي الفول مع عصير الليمون والزيتون حسب الرغبة، ويُمكن تقديمه مع الخبز البلدي أو المخللات.