يعتبر قلي البطاطس من أكثر الطرق شيوعًا لتحضير هذا الطبق اللذيذ، ولكن قد يفضل البعض تجنب استخدام الزيت لأسباب صحية أو لتقليل السعرات الحرارية، ولحسن الحظ يمكن تحضير بطاطس مقرمشة ولذيذة بدون زيت، باستخدام بعض الحيل البسيطة التي تحافظ على طعمها الشهي وقوامها المقرمش، وتعتمد هذه الطريقة على استخدام مقلاة غير لاصقة أو فرن للحصول على أفضل نتيجة، مع الحفاظ على نكهة البطاطس الطبيعية، وفي هذه الطريقة يمكنك الاستمتاع ببطاطس خفيفة ولذيذة دون الحاجة إلى القلي التقليدي المليء بالزيت، مما يجعلها خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الدهون.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
يمكنك تحضير بطاطس مقرمشة ولذيذة بدون الحاجة لاستخدام الزيت باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- 2 حبة بطاطس متوسطة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة (اختياري).
- ماء.
طريقة التحضير
- قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب الرغبة.
- انقعي شرائح البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لإزالة النشا الزائد، ثم جففيها جيدًا.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضعي البطاطس في المقلاة مع تحريكها بشكل دوري حتى لا تلتصق.
- قلبي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.
- يمكن إضافة الملح والفلفل والبابريكا أو الثوم البودرة لإضفاء نكهة مميزة.
- قدمي البطاطس المقرمشة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مع صوص الكاتشب أو المايونيز.