العيش الفينو من أهم أنواع الخبز التي لا يمكن الاستغناء عنه خاصة في فترة المدارس، حيث يتم استخدامه لعمل السندوتشات المفضلة إلى الأطفال، فهو ذات مذاق جيد وشهي للغاية ولكن خلال الفترة الماضية ارتفعت أسعار العيش الفينو في المخابز بشكل كبير، وهذا ما جعل جميع السيدات يبحثن عن كيفية تحضيره في المنزل.
مقادير تحضير العيش الفينو
العيش الفينو يتم تحضيره بمجموعة من المكونات البسيطة المتوفرة في جميع المنازل، وتتمثل تلك المقادير في التالي:
- كوبين من الدقيق.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة من حليب البودرة.
طريقة تحضير العيش الفينو
تستطيع جميع السيدات تحضير العيش الفينو في المنزل بكل سهولة، وذلك من خلال اتباع مجموعة الخطوات التالية:
- إحضار وعاء صغير ثم وضع به الخميرة مع الماء الدافئ وملعقة السكر وتركها جانبًا حتى تتفاعل الخميرة.
- إحضار وعاء العجين ثم وضع به كل من الدقيق مع إضافة لبن البودرة ورشة الملح ونخلط المكونات.
- نضيف الخميرة والزيت إلى الدقيق ثم نبدأ في إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي.
- نعجن المكونات بشكل جيد حتى تصبح عجينة متماسكة ونتركها جانبًا حتى تتخمر.
- بعد أن تتخمر العجينة يتم تقسيمها إلى قطع صغيرة متساوية الحجم.
- تشكل كل كرة على شكل رغيف طويل.
- رص العيش في صينية الفرن وتركه لمدة ساعة حتى ترتاح العجينة.
- دهن وجه العيش الفينو بالزيت ثم إدخال إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- ترك العيش حتى يصبح ذات لون ذهبي لامع ثم إخراجه وتركه يبرد ويتم استخدامه بعد ذلك.