تشكل سلامة الغذاء واحدة من أبرز القضايا التي تهم الأسر في كل مكان حيث يسعى الجميع إلى شراء منتجات صحية وآمنة ومع ذلك قد يواجه البعض مخاطر غير متوقعة نتيجة تناول أطعمة ملوثة أو غير صالحة للاستهلاك الأمر الذي حدث مؤخرا مع عائلة فقدت حياتها بالكامل بسبب تناول نوع معين من الطماطم.
مخاطر الطماطم الملوثة
حذرت وزارة الزراعة من وجود أنواع ملوثة من الطماطم في الأسواق المحلية حيث أظهرت التحاليل أنها تحتوي على مواد كيميائية خطيرة يمكن أن تسبب تسمما غذائيا شديدا هذه المواد قد تنتقل للطماطم نتيجة استخدام مبيدات زراعية محظورة أو بسبب تخزينها في ظروف غير صحية مما يجعلها تشكل خطرا على حياة المستهلكين.
كيفية التعرف على الطماطم السليمة
لضمان سلامة اختيار الطماطم من الأسواق يجب الانتباه إلى عدة نقاط أساسية أولا يجب أن تكون الطماطم خالية من التشققات والبقع السوداء التي تدل على وجود تلف أو تلوث كما ينصح باختيار الطماطم متوسطة النضج لتجنب الأنواع التي قد تكون عولجت بمواد مسرطنة لتسريع النضوج ويفضل شراء الطماطم من مصادر موثوقة مثل المزارع المعروفة أو الأسواق المعتمدة.
الإجراءات الوقائية للحد من المخاطر
لتجنب أي أضرار صحية ينصح بغسل الطماطم جيدا بالماء والخل قبل استخدامها حيث يساعد ذلك في إزالة الأتربة والمواد الكيميائية العالقة يمكن أيضا تقشير الطماطم للتخلص من أي بقايا ضارة على القشرة الخارجية كما أن الطهي الجيد للطماطم يقلل من أي مخاطر صحية محتملة لأن الحرارة تقتل معظم الملوثات البكتيرية.
الدور الرقابي لوزارة الزراعة
تعمل وزارة الزراعة على تكثيف حملاتها الرقابية لضبط المنتجات الزراعية غير المطابقة للمواصفات حيث تسعى لتوعية المزارعين بأهمية استخدام المبيدات الآمنة واتباع الأساليب الزراعية السليمة كما تقوم الوزارة بإجراء فحوص دورية على المنتجات المتداولة في الأسواق لضمان سلامتها وتحذير المواطنين من أي خطر محتمل.