مع دخول فصل الشتاء، يبحث الكثيرون عن مشروبات تمنح الدفء والطاقة، ويأتي حمص الشام، المعروف بـ”الحلبسة”، كأحد الخيارات المثالية يتميز هذا المشروب بمذاقه الشهي وفوائده الصحية، حيث يعزز الجهاز المناعي بفضل احتوائه على الفيتامينات والمعادن، مما يساهم في الوقاية من نزلات البرد في هذا التقرير.
المكونات
نصف كيلو من الحمص.
لتر من الماء.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
شطة (اختياري).
عصير ليمون حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
خطوات التحضير
1. نقع الحمص
اغسلي الحمص جيداً للتخلص من الشوائب، ثم انقعيه في ماء فاتر لمدة 12 إلى 24 ساعة، لضمان طهيه بشكل أسرع والحصول على قوام ناعم.
2. سلق الحمص
ضعي الحمص المنقوع في إناء عميق، وأضيفي لترًا من الماء ارفعي الإناء على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.
بعد مرور 15 دقيقة من الغليان، صفي الحمص واستبدلي ماء السلق بماء جديد.
3. إضافة التوابل
أضيفي معجون الطماطم، الملح، الكمون، البابريكا، الفلفل الأسود، والثوم المهروس إلى الحمص والماء الجديد قلّبي المكونات جيدًا واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الحمص تماماً ويتشرب النكهات.
4. التقديم
يُقدم حمص الشام ساخنًا مع عصير الليمون، ويمكن إضافة الشطة حسب الرغبة للحصول على نكهة حارة مميزة.
بخطوات بسيطة ومكونات اقتصادية، يمكنك الاستمتاع بحمص الشام في المنزل، ليكون المشروب الرسمي لأمسيات الشتاء الباردة.