تعتبر الفطائر من الأطباق الشهية التي تتمتع بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، وذلك بفضل تنوع الحشوات التي يمكن تحضيرها بها وسهولة تحضيرها في ظل انشغال الحياة اليومية، قد نحتاج في بعض الأحيان إلى وجبة سريعة تلبي احتياجاتنا في أوقات ضاغطة وفي هذا السياق، نقدم لكم طريقة تحضير فطائر الطاسة التي يمكن إعدادها في غضون 10 دقائق فقط، دون الحاجة إلى استخدام الفرن.
المكونات
لتحضير العجينة:
كوبان من الدقيق
نصف كوب من الحليب
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الزيت
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
لتحضير الحشوة:
يمكنك اختيار الحشوة التي تفضلها، من أبرز الخيارات:
جبنة بيضاء مع نعناع
لحم مفروم مع بصل وتوابل
خضار مشوية أو مطبوخة مثل السبانخ أو الفطر
خليط من أنواع الجبن
طريقة التحضير
1. في وعاء عميق، اخلط الدقيق مع السكر، الملح، والبيكنج باودر.
2. أضف الزيت والحليب تدريجياً، وابدأ في العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ولينة إذا احتجت، يمكنك إضافة المزيد من الحليب أو الدقيق حسب القوام المطلوب.
3. غطِ العجينة واتركها لتختمر لمدة خمس دقائق.
4. أثناء فترة تخمير العجينة، حضّر الحشوة التي ترغب بها إذا اخترت اللحم المفروم، تأكد من طهيه مع البصل والتوابل حتى ينضج تماماً وإذا كنت تفضل الخضار، يمكن قليها قليلاً في مقلاة مع زيت الزيتون وإضافة التوابل.
5. بعد تخمير العجينة، قسمها إلى كرات صغيرة بحجم كرة التنس.
6. افرد كل كرة عجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة قدر الإمكان.
7. ضع كمية من الحشوة في وسط كل دائرة من العجينة.
8. قم بطي العجينة على شكل نصف دائرة، ثم اضغط على الحواف جيداً لتتأكد من إغلاقها بشكل محكم.
9. سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ويمكنك دهنها بقليل من الزيت إذا رغبت.
10. ضع الفطائر في المقلاة واطبخها لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب، حتى يصبح سطحها ذهبياً ومقرمشاً.
11. بعد الطهي، ارفع الفطائر من المقلاة واتركها لتبرد قليلاً قبل تقديمها.
التقديم تعتبر فطائر الطاسة خياراً ممتازاً كوجبة خفيفة أو فطور سريع يمكنك تقديمها مع صلصات متنوعة مثل الصلصة الحارة أو الزبادي بالنعناع، كما يمكن تقديمها كجزء من وجبة غداء خفيفة مع سلطة جانبية.