تحضير الكرنب للسلق قد يبدو مهمة تحتاج إلى قدر كبير من الماء، ولكن باستخدام هذه الحيلة الذكية، يمكنك الاستغناء عن الماء تمامًا وسلق الكرنب بسرعة وبنتائج رائعة، حيث تعتمد هذه الطريقة على البخار الناتج من الحرارة، والذي يحافظ على نكهة الكرنب وقيمته الغذائية، بالإضافة إلى تقليل الوقت والمجهود.
الطريقة السحرية لسلق الكرنب بدون ماء
1. تحضير الكرنب: قومي بتقطيع الكرنب إلى أوراق أو وحدات صغيرة حسب رغبتك، إذا كنت تستخدمين الكرنب كاملًا، قومي بإزالة العنق القاسي في المنتصف.
2. استخدام وعاء الطهي: ضعي طبقة من ورق الألومنيوم أو شبكة معدنية داخل قدر كبير.
3. إضافة الزيت والملح: رشي قليلًا من الزيت وملح خفيف على أوراق الكرنب لإضافة نكهة مميزة.
4. السلق بالبخار: ضعي الكرنب في القدر وغطيه جيدًا، واتركيه على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة، البخار المتصاعد سوف يطهى الكرنب بالتساوي دون الحاجة للماء.
فوائد الطريقة الجديدة
- حفاظ على النكهة: هذه الطريقة تمنح الكرنب طعمًا طبيعيًا وتركيزًا في النكهة.
- سهولة وسرعة: يمكن تحضير كميات كبيرة دفعة واحدة دون الحاجة لوعاء مليء بالماء.
- غذائية أفضل: يحافظ السلق بالبخار على الفيتامينات والمعادن الموجودة في الكرنب.
أفكار استخدام الكرنب بعد السلق
يمكنك استخدام الكرنب المسلوق لتحضير أشهى وصفات المحشي أو إضافته إلى السلطات والشوربات، وهذه الطريقة السهلة تجعل طهي الكرنب أسرع وأكثر كفاءة، مما يمنحك وقتًا أطول للاستمتاع بأطباقك المفضلة.