تعد الفواكه من العناصر الغذائية الأساسية في حياتنا اليومية، لكنها غالبًا ما تواجه مشكلة التلف السريع إذا لم تخزن بشكل صحيح، ويعد الموز من أكثر الفواكه التي تتطلب عناية خاصة أثناء التخزين، بسبب قابليته للتلف السريع، ومع اتباع الطرق المناسبة، يمكن الحفاظ عليه طازجًا لفترة أطول دون أن يتغير لونه أو قوامه.
تخزين الموز في الثلاجة بطريقة صحيحة
عند تخزين الموز في الثلاجة، يجب مراعاة عدم وضعه هناك إذا كان غير ناضج تمامًا، لأن البرودة قد تبطئ عملية النضج وتسبب تغير لون القشرة إلى البني، وللحفاظ على الموز الناضج، يمكن وضعه في الثلاجة مع لف الجزء العلوي منه (الساق) بورق الألمنيوم أو البلاستيك، حيث يحد ذلك من انبعاث غاز الإيثيلين الذي يسرع من عملية النضج، وينصح أيضًا بتخزينه بعيدًا عن الفواكه الأخرى لتجنب تأثير الغازات المنبعثة منها.
كيفية تجميد الموز للاستخدام طويل الأمد
إذا كنت ترغب في تخزين الموز لفترات طويلة، فإن الفريزر هو الحل الأمثل، وقبل التجميد، يفضل تقشير الموز لتجنب صعوبة إزالته بعد التجميد، ويمكن تقطيعه إلى شرائح أو حفظه كاملًا حسب الحاجة، ويتم وضع الموز في أكياس تجميد محكمة الإغلاق أو حاويات بلاستيكية مخصصة، لضمان حمايته من الرطوبة والروائح، وبهذه الطريقة، يمكن حفظ الموز لمدة تصل إلى ستة أشهر، مع الحفاظ على نكهته وقيمته الغذائية.