تعد الكفتة المشوية من الأطباق الشهية والمحبوبة التي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، وتعتبر من الأطباق المثالية للمناسبات والعزائم، حيث تجمع بين المذاق الرائع والمكونات البسيطة التي تتوافر في معظم المنازل، ويمكن تحضير الكفتة المشوية بعدة طرق، ولكن تظل الطريقة الأساسية التي تعتمد على اللحم المفروم والتوابل هي الأكثر شهرة، وفي هذه الوصفة سنتعرف على طريقة تحضير الكفتة المشوية بخطوات سهلة وبسيطة، للحصول على طعم شهي ولذيذ يناسب جميع الأذواق.
طريقة عمل الكفتة المشوية
تعتبر الكفتة المشوية من الأطباق المفضلة والشهية، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات بسيطة للحصول على وجبة لذيذة ومغذية، إليك طريقة التحضير:
المكونات
- 500 جرام لحم مفروم (يفضل أن يكون لحم مقلّب مع دهن).
- 1 بصلة مفرومة ناعمًا.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق).
- 1/4 كوب خبز محمص أو بقسماط.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، الكمون، الفلفل الأسود، الملح، والخبز المحمص.
- اعجني الخليط جيدًا حتى يصبح متماسكًا.
- شكلي الخليط على شكل أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
- سخني الشواية أو الشواية الكهربائية وادهنيها بالقليل من الزيت.
- ضعي الكفتة على الشواية، واتركيها على نار متوسطة، وقومي بتقليبها حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج من الداخل (حوالي 10-15 دقيقة).
- قدمي الكفتة المشوية مع الخبز العربي أو الأرز، ويمكن إضافة طبق من السلطة أو الطحينة كمقبلات.