في الفترة الأخيرة زادت عمليات البحث عن طريقة تحضير البسبوسة التي تعد من أطعم الحلويات الشرقية التي يكثر محبينها من مختلف البلاد، نظرا لطعمها الرائع وسهولة تحضيرها، والآن سوف نتناول طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي مثل الجاهزة.
طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي
لكي تحصلي على أطعم بسبوسة وزي المحلات، اتبعي الخطوات الآتية:
المكونات:
- 1/2سميد بسبوسة.
- كوب حليب دافيء.
- كوب سمن بلدي على زيت (ثلاث أرباع الكوب سمن والربع الأخر زيت).
- 1/2كوب سكر ناعم.
- 4ملاعق جوز هند (حسب الرغبة).
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة عسل نحل طبيعي.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
طريقة التحضير:
- أحضري وعاء ثم أضيفي إليه المكونات الجافة، ثم أضيفي السمن واخلطيهم حتى يتشرب السميد السمن بالكامل ويعطيها لمعة.
- ثم اخلطي العسل مع كوب الحليب الدافيء، ثم قومي بإضافته إلى الخليط السابق، ويمكنك استبدال العسل بسكر الجلوكوز.
- امزجي الخليط ببعضه جيدا مع مراعاة أن يكون سائل وليس متماسكًا.
- سخني الفرن، ثم ضعي البسبوسة واضبطيه على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- قومي بتحضير الشربات، أحضري2 كوب سكر و 2 كوب ماء وملعقة كبيرة من السمن، ثم ضعيهم على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط فى الغليان ويثقل قوامه إلى حد ما، وبهذا أصبح الشربات جاهزة.
- بعد تمام نضج البسبوسة وأخذ لون ذهبي من جميع الجوانب أخرجيها من الفرن، واسقيها الشربات ساخن فور خروجها، ثم تقطع بعدما تبرد.
يجب أن تكون البسبوسة ساخنة والشربات ساخن وتغطى جيدا لمدة نصف ساعة حتى تتشرب وتصبح طرية ومرملة ودايبة زي الجاهزة.
أسرار نجاح البسبوسة
للحصول على بسبوسة ناجحة بنسبة 100% زي الجاهزة، طبقي الآتي:
- عند إضافة مكونات البسبوسة على بعضها البعض لا تقومي بالتحريك كثيرا حتى لا تجف.
- أضيفي القليل من البيكنج بودر حتى تحصلي على بسبوسة مرملة وغير مكتومة من الداخل.
- أضيفي ذرة بسيطة من الملح، حيث يمنح البسبوسة مذاق لا يقاوم وهذه واحدة من أسرار محلات الحلواني.