تسوية اللحوم تختلف حسب نوعها، فبعضها يحتاج وقتاً طويلاً في الطهي، بينما يمكن تسوية أنواع أخرى بسرعة، قد يكون استخدام حلة الضغط أمرًا غير مناسب لبعض ربات البيوت بسبب تكلفتها، لكن هناك عدة طرق مبتكرة يمكن اتباعها لتسريع عملية الطهي دون الحاجة إليها.
تسوية اللحوم باستخدام السكر
من الطرق السهلة والفعالة لتسوية اللحوم بسرعة هي إضافة السكر أثناء عملية السلق، السكر يساعد في تسريع نضج اللحم بشكل كبير، بحيث يمكن تقليص وقت الطهي إلى النصف مقارنة بالطريقة التقليدية، وعند إضافة ملعقة من السكر في البداية، يتم تهدئة النار بعد أن يغلي الماء، وبعد نصف ساعة يمكن إضافة باقي التوابل والملح، من المهم تأجيل إضافة الملح لأنه يؤثر على سرعة النضج.
تسوية اللحم باستخدام نوى التمر
طريقة أخرى مبتكرة هي استخدام نوى التمر، التي تساهم في تسريع عملية السلق، يفضل إضافة ثلاثة نوى من التمر إلى الماء الذي سيتم فيه سلق اللحم، وعندما يبدأ الماء بالغليان، يتم وضع اللحم، تساعد هذه الطريقة في تسوية اللحم بسرعة أكبر، مما يجعلها خياراً جيداً للطهي في وقت قصير.
باتباع هذه الطرق، يمكن تسوية اللحم بسرعة وكفاءة دون الحاجة إلى أدوات مكلفة مثلحلة الضغط.