تعد الكفتة المشوية واحدة من أكثر الأطباق شهرة وتفضيلا بين جميع أفراد العائلة، وخاصة الأطفال، نظرا لطعمها اللذيذ وسهولة إعدادها، وتطهى عادة على الفحم أو في الأفران الكهربائية، لكن بعض الأشخاص قد يتجنبون تحضيرها بسبب رائحة الفحم والدخان، وإذا كنت تبحثين عن طريقة سهلة ومبتكرة لتحضير الكفتة بنفس النكهة المميزة، جربي وصفة الكفتة المشوية في البرطمان.
طريقة عمل الكفتة المشوية في البرطمان
إذا كنت تبحثين عن طريقة مبتكرة لتحضير الكفتة المشوية بنكهة الفحم الشهية دون الحاجة إلى استخدام الشواية التقليدية أو التعامل مع رائحة الدخان، فإن وصفة الكفتة المشوية في البرطمان هي الحل الأمثل، وتتميز هذه الطريقة بسهولة التحضير وبالاحتفاظ بالنكهة الغنية التي يعشقها الجميع، مما يجعلها خيارا رائعا للأمهات اللواتي يرغبن في تقديم وجبة لذيذة ومميزة لأفراد الأسرة بأقل جهد وفي وقت قصير. جربي هذه الوصفة الجديدة واستمتعي بطعم لا يقاوم.
المكونات
- كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 3 بصلات مفرومة ناعمًا.
- 3 ملاعق كبيرة من البقسماط المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من عصير الطماطم.
- ملعقة ونصف من بهارات الكفتة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
طريقة تحضير الكفتة المشوية في البرطمان
- في وعاء عميق، امزجي اللحم المفروم مع الثوم والبصل والبيكنج بودر والبقسماط والملح وعصير الطماطم وبهارات الكفتة والفلفل الأسود والبقدونس، وقومي بعجن المكونات جيدا لمدة دقيقتين حتى تتجانس تماما.
- غطي الوعاء بورق الاسترتش وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتشبع النكهات.
- شكلي الكفتة على هيئة أصابع متساوية الحجم وضعيها على أعواد خشبية.
- ادهني برطمانا زجاجيا بكمية قليلة من الزيت، ثم رُصي أصابع الكفتة داخله، وغطي البرطمان بورق الفويل.
- ضعي البرطمان داخل صينية مملوءة بكمية مناسبة من الماء وأدخليها إلى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة.
- بعد الطهي، انقلي الكفتة إلى صينية أخرى، وأشعلي قطعة فحم صغيرة وضعيها في الصينية للحصول على النكهة المميزة.
- قدمي الكفتة في البرطمان أو على طبق مزين بالخضروات والبقدونس مع السلطات والطحينة، واستمتعي بمذاق رائع ينافس الكفتة المشوية على الفحم، وبألف هنا.