يعتبر الباذنجان من الخضروات اللذيذة والمغذية، حيث يحتوي على مجموعة من المعادن الهامة مثل الحديد والصوديوم والمغنيسيوم والزنك عادة ما تقوم ربة المنزل بقليه في الزيت، وهو ما قد يؤثر سلبًا على صحة أفراد الأسرة، إذ يساهم في زيادة مستويات الكوليسترول في الدم، وزيادة الوزن، ورفع ضغط الدم لذلك، قامت العديد من السيدات بالبحث عن طريقة صحية لتحضير الباذنجان دون استخدام الزيت في هذا المقال، سنستعرض وصفة مبتكرة لعملية قلي الباذنجان باستخدام الماء بدلاً من الزيت.
مكونات وصفة قلي الباذنجان
تتضمن هذه الوصفة عدة مكونات بسيطة وسهلة التحضير، والتي سنعرضها لكم من خلال النقاط التالية:
- 2 حبة باذنجان.
- 2 كوب ماء.
- ملح .
- فلفل أسود.
- ورق زبدة.
- بابريكا.
طريقة تحضير الباذنجان بدون زيت
تحضير الباذنجان يتطلب بعض الخطوات البسيطة، وهي كالتالي:
- اغسلي الباذنجان جيدًا بالماء.
- قطعي الباذنجان إلى شرائح متساوية.
- في وعاء، ضعي الماء وأرفعيه على النار حتى يغلي.
- بمجرد غليان الماء، ضعي شرائح الباذنجان فيه واتركيه لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك، صفي الباذنجان وضعيه في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- أضيفي التوابل المفضلة لديك إلى الباذنجان.
- أدخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد تمام النضج، قدميه مع الأطباق الأخرى وبالهناء والشفاء.
فوائد تناول الباذنجان
يتمتع الباذنجان بالعديد من الفوائد الصحية، منها:
- بفضل محتواه من الفيتامينات والمعادن، يعمل الباذنجان على تقوية الجسم وتعزيز صحته العامة.
- يحتوي الباذنجان على مضادات الأكسدة التي تساهم في حماية الجسم من العديد من الأمراض.
- مثل الحديد والصوديوم والمغنيسيوم والزنك، التي تعتبر أساسية لصحة الجسم.
- يحتوي على الألياف التي تعزز الشعور بالشبع وتساعد على التحكم في الوزن.
- بما أن الباذنجان قليل السعرات الحرارية وغني بالألياف، فإن تناوله بدون زيت يعزز من فقدان الوزن بشكل صحي.