طول عمرنا بنشويها غلط!!.. طريقه عمل الكفتة في البرطمان بكل اسراها وطعمها الاصلى مش هتفك طريه وطعمها تحفه

تحضير الكفتة المشوية في البرطمان هي طريقة مميزة لعمل الكفتة، حيث يتم شواؤها داخل البرطمان بطريقة تساعد في احتفاظها بالعصارة والنكهة إليك الطريقة لتحضير الكفتة المشوية في البرطمان:

المكونات:

• 500 جرام لحم مفروم (لحم ضأن أو لحم بقر حسب الرغبة)
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات كفتة
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
• ملح حسب الذوق
• 1/4 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي
• 1/4 كوب ماء (للتخفيف إذا لزم الأمر)
• 1-2 ملعقة صغيرة من الصوص الحار أو عصير الليمون (اختياري لإضافة نكهة مميزة)

طريقة التحضير:

1. تحضير خليط الكفتة:
   • في وعاء كبير، ضع اللحم المفروم.
   • أضف البصل المفروم، الثوم، البقدونس، الكزبرة (إذا كنت تستخدمها)، الكمون، الفلفل الأسود، البهارات، القرفة والملح.
   • اخلط المكونات جيدًا بيديك حتى تمتزج جميع المكونات معًا. إذا كنت تجد أن الخليط جافًا، يمكنك إضافة قليل من الماء أو الزيت لتسهيل التشكيل.
2. تشكيل الكفتة:
   • بعد أن تصبح الكفتة جاهزة، ابدأ بتشكيلها إلى كرات أو أصابع صغيرة حسب الرغبة.
3. تحضير البرطمان:
   • خذ برطمان زجاجي نظيف وجاف (يفضل أن يكون برطمان واسع الفوهة).
   • ضع بعض من الزيت في أسفل البرطمان لمنع الكفتة من الالتصاق.
   • ضع أصابع الكفتة في البرطمان بطريقة مرتبة، يمكن أن تكون عدة طبقات حسب حجم البرطمان.
4. إغلاق البرطمان:
   • بعد وضع الكفتة داخل البرطمان، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو الصوص الحار/عصير الليمون فوق الكفتة لإضافة نكهة.
   • أغلق البرطمان بإحكام.
5. الشواء في الفرن:
   • سخن الفرن إلى درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.
   • ضع البرطمان في الفرن على رف متوسط لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة، مع التأكد من مراقبة الكفتة بين الحين والآخر.
   • بعد مرور 20 دقيقة، يمكنك فتح البرطمان قليلًا لتفقد الكفتة وبللها بالقليل من الصلصة أو الزيت إذا كانت جافة.
6. التقديم:
   • بعد اكتمال الشواء، أخرج البرطمان من الفرن بعناية.
   • قدم الكفتة المشوية في البرطمان مع الأرز أو الخبز أو السلطة حسب الرغبة.

نصائح:

• يمكنك إضافة بعض الخضروات مثل الفلفل أو الطماطم إلى البرطمان مع الكفتة لإضافة نكهة غنية.
• تأكد من أن البرطمان محكم الإغلاق أثناء الشواء حتى لا يتسرب السائل.

الكفتة المشوية في البرطمان طريقة لذيذة ومميزة تجعل الكفتة أكثر عصارة ولذة، وستدهش عائلتك أو ضيوفك بهذه الطريقة الجديدة والابتكارية في تحضيرها.