يعتبر الملح من المكونات الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ، حيث يستخدم في تحضير معظم الأطباق اليومية ورغم أهميته، قد يحدث أحيانًا أن تزيد كمية الملح عن اللازم، مما يؤثر على طعم الطعام ومن هنا، تبحث ربات البيوت دائمًا عن حلول سريعة وفعالة لتصحيح طعم الطعام دون إهداره في هذا المقال، سنتعرف على أبرز المكونات التي يمكن استخدامها للتخلص من مشكلة الملح الزائد في الطعام، باستخدام مكونات غذائية متوفرة في كل منزل، بالإضافة إلى طرق بسيطة يمكن اتباعها لتحسين طعم الأطباق التي تحتوي على ملح زائد.
طرق التخلص من الملح الزائد في الطعام
يعد الحليب من الحلول الفعّالة للتخلص من نكهة الملح الزائدة في الطعام، ويعتبر من الطرق التي يمكن الاستعانة بها في المطبخ لتعديل طعم الأطباق فعندما تصبح نكهة الملح قوية ومزعجة، تؤثر بشكل سلبي على طعم الوجبة، وتغير من مذاق المأكولات في هذه الحالة، يمكن إضافة كمية صغيرة من الحليب، خاصة في الأطباق مثل المكرونة، الشوربة الكريمية، أو مرقة الخضار، لتخفيف حدة الملح وتحسين الطعم بشكل ملحوظ.
لبن الزبادي والكريمة
يعد لبن الزبادي من المكونات الفعالة في معالجة مشكلة الملح الزائد في الطعام، حيث يعمل على امتصاص الملح وتخفيفه بشكل ملحوظ عند تحضير أطباق مثل الصوصات أو السلطات التي تحتوي على كمية كبيرة من الملح، يمكن إضافة ملعقتين من الزبادي لتقليل تأثير الملح على النكهة كما يمكن استخدام كريمة الطهي التي تعتبر من الحلول المناسبة أيضًا لتخفيف طعم الملح الزائد في الأطعمة، حيث تضفي نعومة وتوازنًا على المذاق.
البطاطس والجزر للتخلص من الملح الزائد
تعتبر البطاطس من الخضراوات النشوية التي يمكن الاعتماد عليها لتعديل طعم الأطعمة التي تحتوي على ملح زائد يمكن تقطيع البطاطس إلى شرائح وإضافتها إلى الطبق لتعمل على امتصاص الملح بفضل أنسجتها النشوية كما أن الجزر، بطبيعته النشوية أيضًا، يساعد على امتصاص الملح الزائد، مما يُحسن من طعم الوصفة ويُوازن نكهتها بعد إضافة كمية مفرطة من الملح.