يعتبر المحشي بأنواعه من أكثر الأطباق المحبوبة لدى ملايين المصريين، خاصة في الليالي الباردة من فصل الشتاء ومع ذلك، تواجه العديد من السيدات صعوبة في تحضيره بسبب تعقيد عملية لف المحشي لذلك، يبحث الكثيرون عن أساليب أبسط لعمل ذلك، ومنها استخدام مشبك الغسيل لتسهيل لف المحشي، وهو ما سنعرضه في هذا المقال.
طريقة لف المحشي باستخدام مشبك الغسيل
يمكنك استخدام مشبك الغسيل للف المحشي بسهولة باتباع الخطوات التالية:
- يتم سلق ورق العنب أو ورق الكرنب حتى يصبح قابلاً لللف، مع مراعاة عدم سلقه لفترة طويلة حتى لا يتلف.
- بعد السلق، يتم تصفية الأوراق من الماء الزائد وتجفيفها باستخدام منشفة نظيفة.
- تعلق الأوراق على مشبك الغسيل من الجزء العلوي.
- باستخدام سكين حاد، يتم تقطيع الورقة بشكل أفقي وعمودي لتصبح مربعات متساوية الحجم.
- توضع ملعقة من الحشوة في وسط كل مربع.
- يتم لف الأوراق بإحكام حول الحشوة.
- تكرر هذه الخطوات حتى تنتهي الكمية.
طريقة لف المحشي باستخدام المشط
يمكن لف المحشي أيضاً باستخدام المشط، باتباع الخطوات التالية:
- أولاً، يتم سلق ورق الكرنب أو ورق العنب حتى يصبح قابلاً لللف.
- يتم فرد الورقة على سطح مستو.
- يوضع المشط في منتصف ورقة المحشي.
- توضع كمية صغيرة من الحشوة في منتصف الورقة.
- يطوى جانب الورقة على الحشوة، ثم يستخدم المشط للف الورقة بسهولة.
- تكرر هذه الخطوات حتى الانتهاء من الحشوة.