الكفتة المشوية من أشهر الأطباق التي يعشقها الجميع لمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، تعتبر هذه الوجبة مثالية للعزائم والتجمعات العائلية، حيث يمكن تقديمها مع أطباق متنوعة مثل الأرز والسلطات،في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الكفتة المشوية بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
المكونات اللازمة
- 500 غرام من اللحم المفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- أسياخ خشبية أو معدنية للشوي.
خطوات التحضير
- تحضير المكونات: اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور جيدًا، أضيفي البقدونس والتوابل (الملح، الفلفل الأسود، البهارات، والبابريكا)، واعجني المزيج حتى يتجانس تمامًا.
- تشكيل الكفتة: شكلي الكفتة على هيئة أصابع متساوية الحجم، ثم قومي بتثبيتها على الأسياخ.
- الشوي: سخني الشواية جيدًا وادهنيها بالقليل من الزيت، اشوي الكفتة على نار متوسطة، مع تقليبها باستمرار حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
- التقديم: قدمي الكفتة ساخنة مع خبز عربي، طحينة، وسلطة خضراء للحصول على وجبة متكاملة.
نصائح لضمان نجاح الكفتة
قومي بعصر البصل المبشور للتخلص من الماء الزائد قبل إضافته إلى اللحم.
إذا كانت الكفتة تتفتت أثناء الشوي، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق أو البقسماط إلى الخليط.
الكفتة المشوية وجبة لذيذة ومغذية يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، مع اتباع الخطوات السابقة، ستحصلين على طبق رائع يناسب جميع المناسبات.