في خطوة تحذيرية هامة أصدرت وزارة الصحة بيانا جديدا يحذر من نوع معين من الزيوت التي تباع في الأسواق والتي قد تكون موجودة في منازل العديد من المواطنين هذا الزيت قد يسبب مخاطر صحية خطيرة إذا تم استخدامه بشكل مستمر وقد شددت الوزارة على ضرورة التحقق من نوعية الزيت المستخدم حفاظا على صحة أفراد الأسرة.
أهم تحذيرات وزارة الصحة
وزارة الصحة أوضحت أن التحذير جاء بعد اكتشاف أن بعض أنواع الزيوت تحتوي على مواد كيميائية ضارة يتم استخدامها خلال عملية التصنيع مثل المواد المهدرجة التي ترفع من نسب الدهون الضارة في الجسم كما أن هذه الزيوت قد تحتوي على شوائب وملوثات نتيجة لعدم مطابقتها لمعايير الجودة والسلامة مما يجعلها سببا محتملا للعديد من الأمراض المزمنة.
الأضرار الصحية المرتبطة باستخدام الزيت
الاستخدام المتكرر لهذه الزيوت قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم مما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين كما أنها قد تؤثر على الكبد والكلى بسبب تراكم المواد السامة فيها وهناك دراسات ربطت بين استهلاك الزيوت الرديئة وزيادة معدلات السمنة واضطرابات الجهاز الهضمي لدى الأشخاص الذين يعتمدون عليها بشكل أساسي في الطهي.
كيفية التحقق من الزيت المستخدم في المنزل
للتحقق من جودة الزيت في المنزل يمكنك قراءة الملصق الموجود على العبوة والتأكد من أنه خالٍ من الزيوت المهدرجة أو المواد الحافظة الضارة إذا كنت تشعر بالقلق من زيت معين في مطبخك يمكنك إجراء اختبار بسيط بوضع كمية صغيرة من الزيت في الثلاجة إذا لاحظت تغيرا في القوام أو اللون فهذا مؤشر على أن الزيت غير نقي ويجب تجنبه.
بدائل آمنة وصحية
بدلا من الاعتماد على الزيوت الضارة يمكنك استخدام بدائل صحية مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند أو حتى زيت عباد الشمس بشرط أن تكون هذه الزيوت من مصادر موثوقة ومعروفة كما يمكنك تقليل استهلاك الزيت بشكل عام في الطعام من خلال استخدام طرق طهي مثل الشوي أو السلق أو الطهي على البخار مما يساهم في تحسين صحتك وصحة أسرتك.