يعتبر الباتيه بالجبنة من افضل المعجنات التي يمكنك تقديمها لعائلتك، حيث ان يعتبر من الاطعمة اللذيذة التي سوف نتعرف على طريقة عملها من خلال موقعنا بوابة الزهراء بشكل تفصيلي من خلال هذا المقال.
مكونات عمل العجين
- 2 كوب كبير من الدقيق.
- معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- معلقة صغيرة من السكر
- نصف معلقة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ثلاثة أرباع كوب من المياه الدافئة.
- بيضة واحدة.
- بذور سمسم للتزيين.
مكونات الحشوة
هناك مجموعة من المكونات التي يجب توافرها من أجل عمل الحشوة للباتية والتي تتمثل فيما يلي:
- كوب واحد من الجبنة البيضاء المفتتة قطع صغيرة.
- ربع كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
- كمية من البقدونس المفروم.
طريقة عمل باتيه بالجبنة
خطوات عمل الباتيه بالجبنة
- نخلط في إناء الدقيق مع الملح والخميرة والسكر.
- مع الحرص على استخدام كمية من المياه للعجن.
- بعد ان نقوم بالحصول على عجين متماسك نقوم بتغذية العجين لمدة ساعة على الاقل حتى يختمر.
- ثم نقوم بتجهيزه مكان لفرد العجينة ونقوم بتجهيز الحشوة من خلال خلط الجبنة البيضاء مع الموتزاريلا اضافة البقدونس ثم نقوم بتقسيم العجين لمجموعة من الكرات المتساوية.
- ونقوم بعدها بمفردها ووضع الحشوة داخلها ونقوم بغلق العجينة نقوم بتشكيل الباتيه.
- يتم تجهيز صينية مدهونة بالزيت ونقوم باضافة فيها ثم نقوم بتسخين الفرن على حرارة 200 مئوية نقوم بدهن وجه الباتيه البيضة المخفوق مع رش بذور السمسم عليها.
- ونقوم بادخاله الى الفرن نتركه لمدة 10 دقائق حتى تمام النضج وحتى يأخذ لون ذهبي من الوجه ونقوم بتقديمها بعد خروجة من الفرن.