الفول المدمس بالطماطم هو من الأطباق الشعبية الشهيرة والمحببة لدى الجميع، حيث يجمع بين الطعم الشهي والفوائد الصحية العالية فيُعتبر الفول مصدرًا غنيًا بالبروتين والألياف، ما يجعله وجبة مشبعة ومثالية لبدء اليوم وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة سهلة لتحضير الفول المدمس بالطماطم في المنزل بخطوات منظمة ومكونات بسيطة.
المكونات اللازمة
لتحضير طبق فول مدمس بالطماطم، ستحتاجين إلى:
- كوبان من الفول المدمس (جاهز أو محضر منزليًا).
- ثمرة طماطم كبيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثمرة بصل صغيرة، مفرومة ناعمًا.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.
خطوات التحضير
1. تحضير المكونات الأساسية
- إذا كنت تستخدمين فولاً جاهزًا، قومي بتصفيته من الماء الزائد واغسليه إذا لزم الأمر.
- افرمي الطماطم والبصل والثوم لتحضير الطبق.
2. تسخين الزيت وتحضير البصل والثوم
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي لبضع ثوانٍ حتى تفوح رائحته دون أن يحترق.
3. إضافة الطماطم
- أضيفي الطماطم المفرومة إلى البصل والثوم، وقلبي جيدًا.
- رشي القليل من الملح والفلفل الأسود واتركي الخليط يطهى على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج الطماطم وتتحول إلى صلصة متماسكة.
4. إضافة الفول والبهارات
- أضيفي الفول المدمس إلى الخليط وقلبي حتى يتجانس مع الطماطم.
- أضيفي الكمون ورشة إضافية من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق مع التقليب المستمر لضمان تداخل النكهات.
5. إنهاء الطبق
- أضيفي عصير الليمون إلى الفول قبل إطفاء النار للحصول على نكهة منعشة.
- قدمي الفول ساخنًا بعد تزيينه بالبقدونس المفروم.