في عصر ترتفع فيه معدلات هدر الطعام، يصبح تعلم كيفية الحفاظ على الفواكه والخضروات طازجة لفترات أطول أمرًا ضروريًا، والموز، على وجه الخصوص، يعتبر من أكثر الفواكه عرضة للتلف بسرعة، مما يؤدي إلى التخلص من كميات كبيرة منه، ولكن مع بعض النصائح البسيطة، يمكن تخزين الموز بطرق فعالة تحافظ على جودته ونكهته لفترة أطول.
تخزين الموز في الثلاجة
للحفاظ على الموز طازجًا لبضعة أيام إضافية، يمكن استخدام الثلاجة بفعالية، ولكن مع بعض الحذر، وإذا كان الموز غير ناضج، فإن وضعه في الثلاجة يمكن أن يبطئ عملية النضج، مع ظهور بقع بنية على القشرة، أما إذا كان الموز ناضجًا بالفعل، فإن وضعه في الثلاجة يطيل من عمره الافتراضي، وللحصول على أفضل النتائج، يفضل لف الجزء العلوي من كل موزة بورق بلاستيكي لتقليل انبعاث غاز الإيثيلين، والذي قد يسرع من نضج الفواكه الأخرى إذا كانت قريبة منه.
تخزين الموز في الفريزر
عند الحاجة إلى تخزين الموز لفترات أطول، يعد الفريزر الخيار الأمثل، ولضمان سهولة الاستخدام، ينصح بتقشير الموز قبل تجميده، لأن تقشيره بعد التجميد قد يكون صعبًا وغير مريح، ويمكن تقطيعه إلى شرائح أو الاحتفاظ به كاملاً، حسب الاستخدام المستقبلي، وضع الموز في أكياس محكمة الإغلاق أو حاويات بلاستيكية مخصصة للفريزر لتجنب التعرض للرطوبة أو الروائح الخارجية، وبهذه الطريقة، يمكن تخزين الموز لمدة تصل إلى ستة أشهر دون فقدان نكهته أو قيمته الغذائية.