“ندمت أني معرفتهاش من زمان”…افضل طريقة لشوي السمك الصغير بدون دخان ولابهدلة بوتجاز وبدون صاجة ولا شياطة

يُعد السمك من الأطعمة الصحية التي يحبها الكثيرون لما يحتويه من فوائد غذائية هائلة. ولكن غالبًا ما يعاني البعض من مشكلة تحضير السمك المشوي في المنزل بسبب الفوضى الناتجة عن الدخان والشحوم التي قد تلوث المطبخ أو البوتاجاز، وكذلك الخوف من تعقيدات استخدام الصاجات أو الشوايات.

اليوم، نقدم لك الطريقة المثالية لشوي السمك الصغير في المنزل، مع الحفاظ على المطبخ نظيفًا دون دخان، دون بهدلة البوتاجاز، ودون الحاجة لاستخدام صاجات أو شوايات معقدة. كل ما تحتاجه هو بعض الأدوات البسيطة والطريقة السهلة التي تضمن لك سمكًا مشويًا شهيًا بأقل مجهود.

طريقة الشوي باستخدام ورق الألومنيوم

الطريقة الأمثل لِشوي السمك الصغير دون فوضى هي استخدام ورق الألومنيوم. هذه الطريقة تضمن لك حفظ المطبخ خاليًا من الدخان والشحوم، وتساعد على تسوية السمك بشكل جيد دون أن يلزمه الكثير من الوقت أو الأدوات. إليك خطوات التحضير:

المكونات:

• سمك صغير (مثل البوري أو السردين)
• ملح وفلفل أسود
• عصير ليمون
• زيت زيتون أو زبدة
• ثوم مفروم (اختياري)
• أعشاب (مثل الزعتر أو الروزماري) حسب الرغبة

الطريقة:

1. تحضير السمك
   • اغسلي السمك جيدًا وافرغي من الداخل إذا لزم الأمر.
   • قومي بتتبيل السمك بالملح والفلفل الأسود والعصير الليموني. إذا كنتِ تفضلين إضافة نكهة قوية، يمكنك إضافة الثوم المفروم أو الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو الروزماري.
2. تحضير ورق الألومنيوم:
   • قومي بتقطيع ورق الألومنيوم إلى قطع كبيرة تكفي لتغطية السمك بالكامل.
   • دعي ورقة الألومنيوم كبيرة بما يكفي لتغليف السمك مع إمكانية غلق الأطراف بإحكام.
3. تسوية السمك:
   • دهن السمك بزيت الزيتون أو الزبدة، ثم ضعيه في وسط ورقة الألومنيوم.
   • قومي بلف ورقة الألومنيوم بشكل جيد حول السمك بحيث تكون مغلفة بإحكام مع ترك بعض الفراغ لتمكن من تسويته بشكل متساوٍ.
4. الشوي:
   • سخني مقلاة كبيرة أو شواية غير لاصقة على النار. تأكدي من أن النار تكون متوسطة إلى هادئة.
   • ضعي حزمة السمك الملفوفة بورق الألومنيوم على المقلاة أو الشواية واتركيها لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا، حسب حجم السمك ودرجة الحرارة. تأكدي من قلب السمك بعد مرور بعض الوقت لضمان الشوي من الجانبين.
5. التقديم:
   • عند الانتهاء من الشوي، افتحي ورقة الألومنيوم بعناية.
   • سيكون لديك سمك مشوي طري ولذيذ بدون أي فوضى أو دخان.

إذا كنتِ تبحثين عن طريقة بسيطة وصحية لشوي السمك الصغير في المنزل دون فوضى، فإن استخدام ورق الألومنيوم هو الحل المثالي. ستحصلين على سمك مشوي طري ولذيذ بدون الحاجة إلى صاجات أو شوايات معقدة، ودون الدخان الذي قد يزعجك أو يلوث المطبخ.