“ممبار الغلابة”..خليكي شاطرووفري لجوزك وعيالك هياكل الفراخ دي كنز اوعي تستغني عنها

إذا كنتِ تبحثين عن طريقة جديدة ومبتكرة لتحضير الدواجن بطريقة غير تقليدية، فلا شك أن هذه الوصفة ستنال إعجابك. اليوم سنعرض لكِ طريقة تحضير هياكل الفراخ المحشوة بالفريك والأرز، وهي وصفة غنية ومشبعة، وتعتبر من الوجبات التي يمكن تحضيرها بكل سهولة، كما أنها تقدم طعماً مختلفاً لأفراد أسرتك.

المكونات

• هياكل فراخ (يمكنكِ استخدام هياكل الفراخ المتبقية بعد تحضير الدجاج أو شراء الهياكل من الجزار).
• أجنحة فراخ (يتم قطع الأجنحة من الهياكل لاستخدامها لاحقاً في الوصفة).
• 1 كوب فريك.
• 1 كوب أرز.
• بصل مفروم.
• ثوم مفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• بهارات حسب الذوق (مثل الكمون، الكزبرة الناشفة، القرفة).
• مرقة دجاج أو ماء لتسوية الحشو.
• زيت أو سمن للتحمير.

طريقة التحضير

1. تحضير الهياكل:
   • أول خطوة هي تحضير هياكل الفراخ. قومي بتقطيع الأجنحة من الهياكل حتى تحصلين على هيكل فارغ. يمكنكِ الاحتفاظ بالأجنحة لاستخدامها في تحضير الشوربة أو الطواجن.
   • تأكدي من تنظيف الهياكل جيداً، وإزالة أي بقايا للدهن أو الشوائب.
2. تحضير الحشو:
   • في وعاء على النار، سخني قليل من الزيت أو السمن، ثم قومي بتقليب البصل المفروم حتى يذبل.
   • أضيفي الثوم المفروم وقلبي قليلاً، ثم ضيفي الفريك والأرز، واستمري في التقليب حتى يمتص الحبوب النكهات.
   • بعد ذلك، أضيفي الملح والفلفل والبهارات حسب ذوقكِ، ثم ضيفي كمية من المرقة أو الماء بحيث تغمر الحبوب. اتركي الحشو على نار هادئة حتى يمتص الماء ويصبح الفريك والأرز ناضجين.
3. حشو الهياكل:
   • بعد أن يصبح الحشو جاهزاً، ابدأي في حشو هياكل الفراخ بالفريك والأرز بحذر، دون أن تضغطي على الحشو حتى لا يتسرب أثناء الطهي. يمكن استخدام خيط للربط في أطراف الهياكل لضمان بقاء الحشو بداخلها.
4. الطهي:
   • في قدر كبير، قومي بوضع الهياكل المحشوة مع القليل من السمن أو الزيت، وقلبيها لتحميرها من جميع الجهات حتى تصبح ذهبية اللون.
   • ثم أضيفي الماء المغلي أو مرقة الدجاج لتغطية الهياكل، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج تماماً.
5. التقديم:
   • بعد أن تنضج الهياكل تماماً، قومي بتقديمها على طبق التقديم مع صوص مرقة الدجاج المصفى. يمكن إضافة قليل من الخضار المسلوقة أو السلطة بجانب الطبق.

نصائح لنجاح الوصفة

• اختيار الهياكل: تأكدي من أن الهياكل طازجة وتم تنظيفها جيداً لضمان طعم أفضل.
• التوابل: يمكنكِ تعديل البهارات حسب ذوقكِ، فالبعض يحب إضافة القرفة أو الهيل لإعطاء الحشو نكهة مميزة.
• الحشو: يفضل أن يكون الفريك والأرز مشبعين بالنكهات تماماً، لذا تأكدي من أن مرقة الدجاج تغطي الحبوب أثناء الطهي.

تحضير هياكل الفراخ المحشوة بالفريك والأرز يعد من الوصفات التي تجمع بين الطعم اللذيذ والتغذية السليمة. جربي هذه الوصفة في يوم عائلي مميز وستحصلين على طبق غني ومشبع يرضي جميع أفراد الأسرة.