تعد الأطعمة المقلية من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، خاصة البطاطس المقلية والسمك المقلي والدجاج، ومع ذلك، فإن قلي هذه الأطعمة يتطلب كميات كبيرة من الزيت، مما يؤدي إلى زيادة محتواها من السعرات الحرارية والدهون، وهو ما قد يسبب مشكلات صحية مثل السمنة وأمراض القلب، بالإضافة إلى ذلك، يعد استخدام الزيت بكثرة عبئا اقتصاديا على الأسرة بسبب ارتفاع تكاليفه، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
قلي السمك بدون زيت و طرق بديلة صحية
يمكنك الاستمتاع بالسمك المقلي دون الحاجة إلى استخدام الزيت، وذلك باستخدام طرق بديلة أكثر صحة، و إحدى هذه الطرق هي الاعتماد على القلاية الهوائية، التي تعتمد على الهواء الساخن لتسوية الطعام، ما يحقق نفس القرمشة والطعم اللذيذ للسمك المقلي ولكن بسعرات حرارية أقل، و كما يمكن شوي السمك في الفرن بعد تتبيله بالبهارات والأعشاب، مما يمنحه نكهة مميزة مع تقليل الدهون بشكل كبير.
بدائل الزيت الصحية لقلي السمك
إذا كنت تفضل استخدام الزيوت ولكن بطريقة صحية، فهناك بدائل للزيوت التقليدية مثل زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت جوز الهند وزيت الأفوكادو، حيث تتميز هذه الزيوت بكونها غنية بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة، و ينصح باستخدام كمية قليلة من هذه الزيوت أثناء قلي السمك أو طهيه على درجة حرارة منخفضة لتجنب تلف الزيوت والحفاظ على قيمتها الغذائية، و بهذه الطرق، يمكنك الاستمتاع بوجبة لذيذة وصحية في الوقت ذاته.