يعاني العديد من النساء من عدم معرفة تحضير كفتة الحاتي، حيث تعتبر كفتة الحاتي من الأطباق المفضلة لدى الجميع الكبار والصغار على حد سواء، ويمكنك تحضيرها وتقديمها في المنزل لتكون وجبة مميزة ولإعداد هذه الأكلة الشهية، الآن سوف نستعرض لكم كيفية تحضير كفتة الآتي.
طريقة تحضير كفتة الحاتي بكل تكاتها
لتحضير كفتة الحاتي زي المطاعم، اتبعي الخطوات الآتية:
المقادير:
- 1 كيلو من اللحم المفروم.
- 2 حبات من البصل.
- 2 حبات طماطم معصورة.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة كبابة صيني.
- رشة من جوزة الطيب.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- زيت طعام نباتي.
طريقة التحضير:
- أحضري وعاء مناسب ثم قومي بفرم البصل ناعم جدا، وأضيفي رشة من الملح لتسهيل عملية الفرم بعد ذلك قومي بعصر البصل جيدا للتخلص من الماء واحتفظي بالماء في بولة، ثم ضعي التفل في بولة أخرى لاستخدامه لاحقا.
- أحضري الكبة وضعي فيها نصف كمية اللحمة المفرومة مع التوابل (بهارات لحمة، قرفة، كبابة صيني، جوزة الطيب، ملح، وفلفل أسود)، ثم افرمي حتى تصبح ناعمة جدا، واتركي النصف الآخر من اللحمة المفرومة بدون طحن.
- بعد ذلك قومي بخلط اللحمة المفرومة الناعمة مع اللحمة المفرومة الخشنة، وأضيفي إليها تفل البصل، الملح، الفلفل الأسود، والدقيق وقلبي الخليط جيدا حتى تتكون عجينة خلطة الكفتة.
- ثم اخلطي مياه البصل مع الطماطم المعصورة ثم أضيفي القليل من الزيت ورشة ملح وفلفل أسود.
- شكلي الكفتة على الأسياخ الخشبية، وادهني يديك بخليط عصير الطماطم والبصل لتسهيل التشكيل وبعد الانتهاء من تشكيل جميع الكمية، ضعي الأسياخ في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك.
- اشوي أسياخ الكفتة على الشواية وادهنيها بعصير الطماطم والبصل أثناء الشوي لتعزيز النكهة والحفاظ على الكفتة طرية ولامعة.