“صاحب مصنع مشهور قالي”…حطي المياه المغليه على الخيار واوعدك هتنبهري من النتيجه | جربيها هتبقي استاذه فيه

هل تحبين تناول الخيار المخلل؟ هل ترغبين في تعلم طريقة مبتكرة لتحضير الخيار المخلل في المنزل بكل سهولة؟ إليكِ طريقة مبتكرة ستجعلك تُذهلين من النتيجة! كل ما عليكِ هو استخدام المياه المغلية مع الخيار، وستحصلين على خيار مخلل لذيذ في وقت قصير. نعم، لا حاجة للانتظار طويلاً، فهذه الطريقة تمنحك خيارًا مخللًا بشكل احترافي!

المكونات:

• 1 كيلو من الخيار الطازج
• 2 كوب من الماء المغلي
• 3 ملاعق كبيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 3 فصوص من الثوم
• 2 ورقة من الغار
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الشبت (اختياري)
• 1 كوب من الخل الأبيض

طريقة التحضير

1. غسل الخيار جيدًا:
   بدايةً، يجب غسل الخيار جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي شوائب أو أتربة، ثم قطعي الأطراف.
2. سلق المياه المغلية:
   اغلي الماء في وعاء مناسب، وعندما تبدأ المياه بالغليان، أضيفي إليها الملح والسكر. اخلطي جيدًا حتى يذوب الملح والسكر تمامًا.
3. تحضير المكونات الأخرى:
   في وعاء آخر، ضعي الثوم المفروم أو المسحوق حسب الرغبة، أضيفي ورق الغار، وبذور الخردل والشبت (إن كنتِ تستخدمينها).
4. سكب المياه المغلية:
   الآن، ضعي الخيار في برطمان زجاجي نظيف، ثم اسكبي عليه المياه المغلية مع المكونات الأخرى. تأكدي من أن الخيار مغطى جيدًا بالماء.
5. إضافة الخل:
   بعد سكب المياه المغلية، أضيفي الخل الأبيض إلى البرطمان. الخل يساعد في سرعة التخمير ويعطي الخيار طعمًا مميزًا.
6. إغلاق البرطمان:
   أغلق البرطمان بإحكام واتركيه في مكان مظلم وبارد لمدة 24 ساعة. بعد مرور 24 ساعة، ستلاحظين أن الخيار قد بدأ يتخلل ويأخذ اللون المميز.
7. الانتظار والتذوق:
   بعد مرور اليوم الأول، يمكنك البدء في تناول الخيار المخلل. إذا كنتِ تفضلين طعمًا أكثر حدة، يمكن ترك البرطمان لمدة 2-3 أيام أخرى للحصول على نكهة أقوى.

النصائح للحصول على أفضل نتيجة

• اختيار الخيار: يفضل استخدام الخيار الصغير والمتماسك لأنه يتحمل عملية التخمير أفضل من الخيار الكبير أو الطري.
• تنظيم المكونات: يمكن إضافة بعض التوابل المفضلة لكِ مثل الفلفل الحار أو البهارات المختلفة لتحسين النكهة.
• عدم فتح البرطمان أثناء التخمير: تأكدي من أن البرطمان مغلق بإحكام لتجنب دخول الهواء الذي قد يؤثر على عملية التخمير.

فوائد الخيار المخلل:

• تحسين الهضم: الخيار المخلل يحتوي على البروبيوتيك الطبيعي، وهو يساعد في تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
• غني بالفيتامينات والمعادن: الخيار المخلل يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C، فيتامين K، والبوتاسيوم.
• منع احتباس السوائل: يساعد الخيار المخلل على التخلص من احتباس السوائل في الجسم بفضل مكوناته.

لماذا هذه الطريقة مميزة؟

تستخدم المياه المغلية لتسريع عملية التخمير وجعل الخيار أكثر طراوة ولذيذًا. بالإضافة إلى أن مزيج الماء المغلي مع التوابل يعطي الخيار نكهة مميزة ويحفظه بشكل ممتاز.

الآن وقد تعلمتِ طريقة مبتكرة لتحضير الخيار المخلل باستخدام المياه المغلية، يمكنكِ الاستمتاع بخيار مخلل لذيذ وشهي في وقت سريع. لا تترددي في تجربة هذه الطريقة في المرة القادمة التي ترغبين فيها في تحضير خيار مخلل، وستدهشكِ النتيجة!