تعتبر المحاشي، وبالأخص محشي الكرنب وورق العنب، من الأطباق المفضلة لدى الكثير من المصريين،و لكن المشكلة تكمن في طول الوقت والجهد الذي يتطلبه لف المحشي بشكل صحيح،و لذلك، ظهرت طريقة جديدة انتشرت سريعا عبر مواقع التواصل الاجتماعي، حيث يمكن استخدام مشبك الغسيل لتسهيل عملية لف المحشي بشكل أسرع وأكثر دقة، دون أن يؤثر ذلك على الشكل أو الطعم.
طريقة لف المحشي باستخدام مشبك الغسيل
تعتمد هذه الطريقة على استخدام مشبك الغسيل بشكل عملي لجعل لف المحشي أسهل وأسرع. إليك كيفية تطبيقها:
- إعداد الحشوة، قومي بإعداد خليط المحشي وتركه ليبرد قليلا، ثم اغسلي الأرز جيدا وأضيفيه إلى الحشوة.
- تحضير ورق الكرنب أو العنب، اغسلي أوراق الكرنب أو ورق العنب بشكل جيد ثم قومي بسلقها في ماء مغلي.
- إضافة النكهات، قومي بإضافة الملح والكمون إلى ماء السلق لتوفير نكهة مميزة للورق.
- اللف باستخدام المشبك، ضعي طرف مشبك الغسيل على طرف ورقة العنب أو الكرنب، ثم ابدئي باستخدامه لللف بشكل متساو وسريع،و بهذه الطريقة، يمكن لف كمية كبيرة من المحشي في وقت قصير جدا.
نصائح لاختيار ورق العنب
- الطراوة والجودة، اختاري ورق العنب الطازج والمتوسط الحجم، ذو اللون الأخضر الفاتح واللمعة المميزة.
- الملمس، يجب أن يكون الملمس ناعما، ما يسهل عملية اللف.