اليانسون (Pimpinella anisum) هو نبات عشبي عطري يُستخدم على نطاق واسع في الطهي، الطب التقليدي، وصناعة العطور و زراعة اليانسون في المنزل ليست فقط وسيلة للحصول على منتج عضوي وصحي، بل هي أيضًا نشاط ممتع وسهل التنفيذ.
1. اختيار المكان المناسب للزراعة
اليانسون يحتاج إلى مكان مشمس، حيث يفضل الضوء المباشر لمدة تتراوح بين 6-8 ساعات يوميًا. يمكن زراعته في الحديقة المنزلية أو في أوعية زراعية موضوعة على الشرفة أو النافذة.
2. تجهيز التربة
- نوع التربة: يفضل اليانسون التربة الخفيفة جيدة التصريف، مثل التربة الرملية أو الطميية.
- تحسين التربة: إذا كانت التربة ثقيلة، يمكن خلطها برمل أو سماد عضوي لتحسين التهوية والتصريف.
- درجة الحموضة: يفضل اليانسون التربة متعادلة إلى قلوية قليلًا (pH بين 6 و7.5).
3. اختيار البذور
- قم بشراء بذور اليانسون من مصدر موثوق لضمان جودة المحصول.
- تأكد من أن البذور جديدة وغير تالفة، لأن اليانسون يحتاج إلى بذور طازجة لتحقيق نسبة إنبات عالية.
4. خطوات الزراعة
- نقع البذور: انقع بذور اليانسون في ماء دافئ لمدة 12 ساعة قبل الزراعة لتحفيز الإنبات.
- زرع البذور:
- قم بحفر أخاديد ضحلة في التربة (بعمق 1-2 سم).
- وزع البذور في الخطوط بمسافة حوالي 15 سم بين كل بذرة وأخرى.
- تغطية البذور: غطِ البذور بطبقة خفيفة من التربة واضغط برفق لتثبيتها.
5. الري
- اليانسون يحتاج إلى ري معتدل. احرص على أن تبقى التربة رطبة دون أن تكون مشبعة بالماء.
- خلال فصل الصيف أو في الأجواء الجافة، يمكن زيادة عدد مرات الري مع التأكد من تصريف المياه الزائدة.
6. العناية بالنباتات
- التسميد: استخدم سمادًا عضويًا خفيفًا كل 4-6 أسابيع.
- إزالة الأعشاب الضارة: احرص على إزالة الأعشاب التي قد تنافس نباتات اليانسون على الماء والغذاء.
- الحماية من الآفات: إذا لاحظت ظهور آفات، استخدم مبيدات طبيعية مثل زيت النيم.
7. الحصاد
- يبدأ حصاد اليانسون بعد حوالي 100-120 يومًا من الزراعة عندما تتحول الأزهار إلى بذور بنية فاتحة.
- قم بقص السيقان وحزمها، ثم علقها في مكان جاف ومظلل حتى تجف تمامًا.
- بعد التجفيف، افرك السيقان بلطف لتحرير البذور.
8. التخزين
- خزّن بذور اليانسون في علبة محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف للحفاظ على نكهتها ورائحتها.
فوائد زراعة اليانسون في البيت
- منتج طبيعي وصحي: يمكنك التأكد من خلوه من المبيدات والمواد الكيميائية.
- تكلفة منخفضة: توفر المال مقارنة بشراء اليانسون المعبأ.
- نشاط ممتع: إضافة لمسة خضراء إلى منزلك وتقوية علاقتك بالطبيعة.