“بيتك هيبقا ولا مطعم الكفته”.. طريقة عمل كفتة الحاتي مثل المحلات بطريقة سهلة ومكونات في كل بيت!!

المطبخ المصري يعج بالأطباق الشهية التي تعكس التراث الغني والثقافة المتنوعة، ومن أبرز هذه الأطباق كفتة الحاتي، ويتميز هذا الطبق بمذاقه الفريد الذي يجذب الجميع، لكنه قد يبدو للبعض تحديًا عند محاولة تحضيره في المنزل، وفي هذا المقال، نكشف عن أسرار نجاح كفتة الحاتي وطريقتها المثلى لإعدادها بسهولة.

المكونات اللازمة

لتحضير كفتة الحاتي، ستحتاجين إلى:

• 1 كيلو لحم مفروم
• 1/4 كيلو برغل ناعم
• 2 بصل مبشور
• قليل من ماء البصل
• ملح وفلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• قليل من الزيت
• 1 ملعقة صغيرة سكر

خطوات التحضير

1. ابدئي بغسل البرغل ونقعه لمدة نصف ساعة، ثم صفيه جيدًا وضعيه في وعاء عميق مع البصل المبشور، الملح، والفلفل الأسود.
2. امزجي المكونات جيدًا واتركيها جانبًا لمدة ربع ساعة حتى يتشرب البرغل النكهات.
3. بعد ذلك، أضيفي اللحم المفروم والبيكنج بودر واخلطي حتى يتجانس الخليط تمامًا.
4. لإعداد الكفتة، اخلطي الزيت مع ماء البصل والسكر، وبللي يديك بهذا الخليط أثناء تشكيل الكفتة على هيئة أصابع متساوية الحجم.
5. ضعيها في صينية أو على الشواية واطهيها حتى تنضج.

نصائح لتحضير كفتة مثالية

• للحصول على نتيجة ناجحة، تأكدي من فرم اللحم ناعمًا واختياره قليل الدهون.
• احرصي أيضًا على تشكيل الكفتة بأحجام متساوية لضمان النضج المتوازن.
• إذا كنت ترغبين في تعزيز القيمة الغذائية، أضيفي خضروات مفرومة إلى الخليط.