في ظل الظروف الاقتصادية المتغيرة، أصبح ارتفاع أسعار الدواجن والبيض عبئًا إضافيًا على الأسر المصرية، حيث تعتبر هذه المنتجات مصدرًا أساسيًا للبروتين الحيواني في الغذاء اليومي، ومع التفاوت الملحوظ في الأسعار، يضطر الكثيرون لإعادة النظر في أنماط استهلاكهم وإيجاد حلول بديلة.
أسعار الدواجن والبيض: الوضع الحالي
شهدت الأسواق المصرية ارتفاعات كبيرة في أسعار الدواجن والبيض خلال الفترة الأخيرة، وتفاوتت الأسعار حسب الأنواع والجودة:
- الدواجن البيضاء: تتراوح أسعار الجملة بين 74 و75 جنيهًا للكيلوغرام، بينما تصل إلى 84-85 جنيهًا للمستهلك.
- الدواجن البلدي: سعر الجملة يبلغ 120 جنيهًا للكيلوغرام، وللمستهلك يصل إلى 130 جنيهًا.
- الدواجن الساسو: أسعار الجملة تتراوح بين 107-108 جنيهات، بينما تباع للمستهلك بسعر 117-118 جنيهًا للكيلوغرام.
أما بالنسبة للبيض، فقد بلغت أسعاره:
- البيض الأحمر: 167 جنيهًا للكرتونة بالجملة و177 جنيهًا للمستهلك.
- البيض الأبيض: 164 جنيهًا للكرتونة بالجملة و174 جنيهًا للمستهلك.
- البيض البلدي: 160 جنيهًا للكرتونة بالجملة و175 جنيهًا للمستهلك.
نصائح للتعامل مع ارتفاع الأسعار
لمواجهة هذا الارتفاع في الأسعار، يمكن للأسر اتباع بعض الإستراتيجيات لتقليل الأعباء دون التأثير على جودة الغذاء:
- التخزين الذكي: شراء كميات كبيرة من الدواجن والبيض أثناء فترات انخفاض الأسعار، وتخزينها بطرق آمنة للحفاظ على جودتها.
- البحث عن الأسواق البديلة: التوجه إلى الأسواق الشعبية التي غالبًا ما تقدم أسعارًا أقل من المحال التجارية الكبرى.
- التخطيط الغذائي: تقليل الهدر عبر إعداد الوجبات بكميات مناسبة تفي بالاحتياجات اليومية دون فائض.
- الاعتماد على بدائل البروتين: مثل البقوليات، الأسماك، واللحوم البيضاء الأخرى لتوفير التوازن الغذائي بتكلفة أقل.