تُعتبر بذور الكتان من البهارات الشائعة التي تستخدم في العديد من المطابخ حول العالم، وخاصة في المطبخ الهندي، إنها ليست فقط إضافة لذيذة للأطعمة، بل تحمل أيضًا فوائد صحية متعددة نظرًا لمحتواها الغني من الألياف والدهون الصحية، تتجاوز فوائد بذور الكتان دورها في الطهي، حيث أظهرت الأبحاث الحديثة دورًا مهمًا لها في الوقاية من العديد من الأمراض، في هذا المقال، سنتناول فوائد بذور الكتان وأفضل الطرق لاستهلاكها.
فوائد بذور الكتان للصحة
تعتبر بذور الكتان مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية التي تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، كما تحتوي على الدهون الصحية، مثل أحماض أوميغا-3 الدهنية، التي تلعب دورا مهمًا في الحفاظ على صحة القلب، علاوة على ذلك، أظهرت دراسة حديثة شملت 60 شخصًا مصابًا بالنوع الثاني من مرض السكري، أن تناول الزبادي مع بذور الكتان يوميًا لمدة شهرين كان له تأثير إيجابي على مستوى السكر في الدم، حيث لاحظ المشاركون انخفاضًا ملحوظًا في معدلات السكر بعد تلك الفترة.
أفضل الطرق لتناول بذور الكتان
تتوفر بذور الكتان بعدة أشكال يمكن تناولها، مثل الحبوب الكاملة أو مسحوق البذور، ومن بين الطرق المثلى لاستهلاك بذور الكتان، يعتبر مزج البذور المطحونة مع الزبادي من أكثر الطرق فاعلية. يمكن تناول هذا الخليط مرة واحدة يوميًا قبل النوم للاستفادة القصوى من فوائده الصحية، كما يمكن إضافة بذور الكتان إلى عصائر الفاكهة أو الحساء، مما يجعلها إضافة مغذية للوجبات اليومية.