تُعتبر البطاطس المقلية من الوجبات المفضلة للكثيرين، ولكنها غالبًا ما تحتوي على كميات كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية بسبب الزيت، وإذا كنتِ تبحثين عن طريقة صحية لتحضير البطاطس المقلية دون التضحية بالطعم أو القرمشة، فإن قلي البطاطس بدون زيت هو الخيار المثالي، وهذه الطريقة تعتمد على استخدام الفرن أو بعض الأدوات المطبخية الأخرى مثل المقلاة الهوائية، مما يمنحكِ بطاطس لذيذة ومقرمشة بأقل قدر من الدهون، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة بسيطة لتحضير البطاطس المقلية دون زيت، مع الحفاظ على طعمها الرائع وقوامها المقرمش.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة صحية لتحضير البطاطس المقلية بدون استخدام الزيت، فإليكِ طريقة بسيطة ولذيذة للحصول على بطاطس مقرمشة ومنخفضة السعرات الحرارية، إليكِ الخطوات:
المكونات
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة (اختياري).
- ماء.
طريقة التحضير
- تحضير البطاطس: قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة أو أصابع، حسب الرغبة.
- نقع البطاطس: ضعي شرائح البطاطس في وعاء من الماء البارد لمدة 15-20 دقيقة، ويساعد ذلك في إزالة النشا الزائد، مما يجعل البطاطس أكثر قرمشة.
- التصفية والتجفيف: صفي البطاطس جيدًا من الماء وجففيها باستخدام منشفة نظيفة.
- تتبيل البطاطس: في وعاء، اخلطي البطاطس مع الملح، الفلفل، والبابريكا أو الثوم البودرة (حسب الذوق).
- الطهي في الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم رتبي شرائح البطاطس على صينية خبز مفروشة بورق الزبدة.
- الخبز: ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، مع التقليب بين الحين والآخر حتى تصبح البطاطس ذهبية ومقرمشة.