البامية من أنواع الخضروات المفضلة إلى جميع الأشخاص ولكنها تظهر خلال موسم الصيف فقط، ولهذا يرغب الجميع في تخزين البامية من أجل تناولها على مدار العام خاصة في حالة عدم توفرها في الأسواق، ويذكر أن البامية من الخضروات التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية للجسم، لذلك يفضل العديد من الأشخاص تناولها.
طريقة تخزين البامية في الفريزر
يمكن تخزين البامية في الفريزر بكل سهولة، حيث تساعد تلك الطريقة على حفظ البامية لمدة عام كامل، ويتم ذلك عن طريقة اتباع الخطوات التالية:
- القيام بقطع الجزء العلوي من البامية ثم ترشيح الجزء الباقي.
- يتم وضع البامية في ماء مغلي من أجل سلقها لمدة دقيقتين.
- إخراج البامية من الماء الساخن ثم وضعها في الماء البارد.
- تصفية البامية من الماء بشكل جيد وتركها حتى تجف ثم وضعها في أكياس التخزين.
- توضع البامية في الفريزر وتبقى طازجة لمدة عام كامل.
طريقة تخزين البامية عن طريق التجفيف
تعد طريقة تخزين البامية عن طريق التجفيف من أقدم الطرق التي استخدمت لتخزين البامية، ويتم ذلك عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- غسل البامية بالماء ثم تركها تجف ووضعها في فرن على درجة حرارة 180 حتى تصبح ناشفة.
- كما يمكن وضعها في الشمس لعدة أيام حتى تجف بشكل تام ثم وضعها في برطمان محكم الغلق.
نصائح عند تخزين البامية
يجب شراء البامية الطازجة تحت الحجم المناسب عند تخزينها، كما أنه يجب إضافة ملعقة من عصير الليمون إلى ماء سلق البامية.