البقسماط هو أحد المخبوزات المقرمشة التي تعتبر من الوجبات الخفيفة المفضلة في العديد من المنازل، ويتميز البقسماط بسهولة تحضيره واستخدامه المتعدد في العديد من الأطباق، سواء كوجبة خفيفة مع الشاي أو كإضافة لذيذة للعديد من الوجبات، ورغم أنه يُباع في الأسواق، إلا أن تحضيره في المنزل يمنحكِ طعماً طازجاً وقواماً مثاليًا، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة بسيطة لعمل البقسماط في المنزل، باستخدام مكونات متوفرة، للحصول على بقسماط لذيذ ومقرمش يناسب جميع الأوقات.
طريقة عمل البقسماط
البقسماط هو واحد من أشهر المخبوزات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، ويتميز بطعمه المقرمش واستخدامه المتعدد في الأطباق المختلفة، إليكِ طريقة تحضيره:
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- ½ كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة.
طريقة التحضير
- تحضير العجينة: في وعاء، اخلطي الدقيق مع الخميرة، السكر، والملح. ثم أضيفي الماء تدريجيًا مع الزيت (أو الزبدة) واعجني حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
- التخمير: غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- التشكيل: بعد أن تخمر العجين، قسميه إلى كرات صغيرة وافرشيها على شكل أصابع أو مستطيلات.
- الخبز: سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي البقسماط في صينية خبز لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
- التبريد: اتركي البقسماط ليبرد تمامًا قبل تقديمه.
يمكنك استخدام البقسماط في تحضير العديد من الأطباق مثل الشوربات أو التغميسات، أو تناوله كوجبة خفيفة.