البطاطس من الخضروات ذات الشعبية الكبيرة حول العالم أجمع، حيث لا يمكن الاستغناء عنها في جميع المطابخ فهي تستخدم في تحضير العديد من الوصفات الشهية والرائعة، ولكن على الرغم من ذلك فإنه توجد نوع من البطاطس منتشر في الأسواق يضر بالصحة بشكل كبير، ولهذا ينصح جميع الأشخاص في حالة وجود تلك العلامات على البطاطس عدم شرائها.
تحذير من شراء هذا النوع من البطاطس
توجد بعض أنواع البطاطس المنتشرة في الأسواق والتي ينصح بعدم شرائها أو تناولها، وذلك لاحتوائها على مخاطر صحية على الإنسان، وأهم علامات تلك البطاطس هي كما التالي:
- إذا كانت البطاطس تحتوي على لون أخضر من الخارج يجب عدم تناولها، حيث تحتوي تلك البطاطس على مادة تسمى السولانين وهي مادة سامة تؤثر على الجهاز العصبي وتسبب القيء.
- إذا كانت البطاطس لينة عند لمسها فهذا يعني أن تلك البطاطس غير صالحة للاستخدام ويجب التخلص منها على الفور، حيث يجب استخدام البطاطس الطازجة.
- إذا ظهرت براعم من البطاطس فهذا يدل على أن البطاطس في مرحلة التقنيات ولهذا يجب عدم شرائها لاحتوائها على مادة سامة.
فوائد البطاطس الصحية
تحتوي البطاطس على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، وتتمثل تلك الفوائد في التالي:
- تحتوي على نسبة من الألياف الطبيعية المفيدة لصحة الجهاز الهضمي.
- تحتوي على نسبة من الحديد المفيدة لصحة القلب.
- غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم المفيد لصحة الجهاز المناعي.