تنتشر العديد من العادات الغريبة في حياتنا اليومية بعضها قد يبدو بلا معنى لكنه يحمل فوائد مدهشة ومن هذه العادات وضع حجر صغير مع البيض أثناء عملية السلق ربما لم تسمع بهذه الطريقة من قبل ولكنها تحظى بشعبية في بعض الثقافات التي تعتمد على الحلول البسيطة لتحسين الطهي والحصول على نتائج مثالية.
الهدف من وضع الحجر أثناء السلق
وضع حجر صغير مع البيض أثناء السلق له هدف رئيسي وهو تسريع عملية طهي البيض حيث يعمل الحجر على نقل الحرارة بشكل أسرع وتوزيعها بالتساوي على الماء مما يقلل الوقت اللازم لنضج البيض هذه الطريقة مفيدة خاصة إذا كنت تسلق كميات كبيرة من البيض وتحتاج إلى إنجاز الأمر بسرعة.
تقليل التشقق أثناء السلق
من الفوائد الأخرى لوضع الحجر مع البيض أنه يساعد في تقليل احتمالية تشقق قشرة البيض أثناء السلق بسبب حركة الماء الساخن أو الضغط الناتج عن الغليان يعمل الحجر على تقليل حركة البيض داخل الماء مما يضمن سلقه دون تعرض القشرة للتلف وهذا يجعل البيض يبدو أكثر جاذبية عند تقديمه.
خطوات استخدام الحجر مع البيض
لاستخدام هذه الطريقة بشكل صحيح اختر حجرا صغيرا ونظيفا واحرص على غسله جيدا قبل وضعه مع البيض ضع البيض والحجر في قدر به ماء بارد ثم ابدأ بالتسخين حتى يصل الماء إلى درجة الغليان اترك البيض ليغلي مع الحجر حتى يصل إلى درجة النضج التي ترغب بها ثم أخرج البيض واشطفه بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي.
نصائح لضمان السلامة
عند استخدام هذه الطريقة تأكد من اختيار حجر طبيعي وآمن مثل الأحجار المستخرجة من البحر أو الأنهار تجنب استخدام أحجار مدهونة أو معالجة بمواد كيميائية لأنها قد تكون ضارة بالصحة تأكد أيضا من تنظيف الحجر جيدا قبل كل استخدام لتجنب أي تلوث أو انتقال بكتيريا.