الفول النابت وشوربته من الأكلات المصرية الشعبية التي تتميز بمذاقها الشهي وفوائدها الصحية العديدة ويعتبر الفول النابت مصدرا غني بالبروتينات، الألياف، والفيتامينات، ما يجعله وجبة مثالية للجسم إذا كنت ترغبين في تحضير شوربة الفول النابت بطريقة لذيذة وأصلية، تابعي معنا الخطوات التالية واستمتعي بوجبة مميزة.
فوائد الفول النابت
- غني بالبروتين والألياف، مما يساعد على تحسين الهضم.
- يعزز مناعة الجسم بفضل مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها.
- قليل السعرات الحرارية، ما يجعله مثاليًا لمتبعي الحميات الغذائية.
طريقة تحضير الفول النابت وشوربته
المكونات:
- 2 كوب فول يابس (غير مطبوخ).
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمنة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- عصير ليمونة (اختياري).
- ماء للسلق.
- شطة حسب الرغبة.
الخطوات
- انقعي الفول اليابس في ماء بارد لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
- صفي الفول واغسليه جيدًا، ثم ضعيه في وعاء نظيف مع ماء جديد.
- غطي الوعاء واتركي الفول في مكان دافئ لمدة يومين مع تغيير الماء مرتين يوميًا حتى ينبت الفول. ستلاحظين بروز الجذور البيضاء الصغيرة.
- اغسلي الفول النابت مرة أخيرة وضعيه في قدر.
- أضيفي الماء واتركيه يغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طريًا.
- صفيه من الماء (لكن احتفظي بماء السلق لتحضير الشوربة).
- في قدر آخر، سخني الزيت أو السمنة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تخرج رائحته.
- أضيفي الفول النابت إلى القدر، وقلبي جيدًا.
- صبي ماء السلق المحفوظ فوق الخليط واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الكمون، الملح، الفلفل الأسود، والشطة (حسب الرغبة).
- اتركي الشوربة تغلي لبضع دقائق إضافية لتتجانس النكهات.
- عند التقديم أضيفي عصير الليمون فوق الشوربة لمنحها نكهة منعشة ومميزة.