تعد عملية فرم اللحمة من الخطوات الأساسية لتحضير العديد من الأطباق الشهية مثل الكفتة والبرجر والحساء، ورغم أن المفرمة الكهربائية توفر الكثير من الجهد، يمكن فرم اللحمة يدويا باستخدام أدوات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وفي هذا المقال، نقدم لك طرقا فعالة لفرم اللحمة بدون الحاجة إلى مفرمة كهربائية، مما يتيح لك تحضير لحم مفروم طازج ولذيذ.
طريقة فرم اللحمة في المنزل
لتحقيق نتائج جيدة في فرم اللحمة يدويا، ستحتاج إلى الأدوات التالية:
الأدوات اللازمة لفرم اللحمة
- سكين حاد لقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
- لوح تقطيع لحماية الأسطح أثناء العمل.
- مطحنة يدوية أو خلاط يدوي (إذا كانت متوفرة).
خطوات فرم اللحمة بدون مفرمة
- اختيار اللحم: ابدأ باختيار قطع لحم طازجة ذات دهون مناسبة مثل لحم البقر أو لحم الضأن.
- تقطيع اللحم: استخدم السكين لقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة بحجم 2-3 سنتيمترات.
- تجميد اللحم: يفضل تجميد اللحم لفترة قصيرة قبل الفرز، حيث أن هذه الخطوة تساعد على تقليل تماسك اللحم وتسهيل عملية الفرم.
- تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة: بعد تجميد اللحم، ضع القطع على لوح التقطيع وابدأ بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- استخدام الخلاط أو مطحنة يدوية: بعد تقطيع اللحم إلى شرائح، استخدم الخلاط اليدوي أو مطحنة يدوية للحصول على اللحم المفروم.
- الحصول على القوام المطلوب: ضع قطع اللحم في الخلاط أو المطحنة، واستخدمها حتى تحصل على القوام المفروم الذي ترغب فيه.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الحصول على لحم مفروم طازج وجاهز لاستخدامه في العديد من الأطباق الشهية دون الحاجة إلى مفرمة كهربائية.