في ظل ارتفاع أسعار اللحوم، نقدم لكم طريقة تحضير كفتة الحاتي الشهية باستخدام نصف كيلو فقط من اللحم المفروم، مع إضافة مكونات اقتصادية متوفرة في كل بيت، مثل البطاطس المهروسة النيئة، لتحضير كمية وفيرة من الكفتة المشوية في الفرن،و إليكم المكونات والخطوات البسيطة لإعدادها.
مكونات كفتة الحاتي باستخدام البطاطس المهروسة
- نصف كيلو لحم مفروم
- ربع كيلو بطاطس مهروسة
- 2 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل وكمون وكاري وبابريكا وبهارات كفتة
- عود واحد من القرفة
- لية ضاني
- أعواد خشب أو أسياخ حديد
- 2 ملعقة كبيرة من البقسماط
طريقة التحضير
- فرم البصل جيدا باستخدام المفرمة، ثم تصفيته من الماء.
- فرم البطاطس النيئة ثم تصفيتها من الماء.
- مزج اللحم مع البطاطس والبصل والثوم، ثم عجن الخليط جيدا.
- إضافة التوابل مثل الملح، الفلفل، الكمون، الكاري، البابريكا، وبهارات الكفتة.
- فرم لية الضاني وإضافتها إلى الخليط.
- إضافة البقسماط إلى الخليط وخلط المكونات جيدا للحصول على قوام متماسك.
- تشكيل الخليط على هيئة أصابع كفتة باستخدام الأعواد الخشبية أو الأسياخ.
- دهن الكفتة بمياه البصل مع صوص الصودا للحصول على لون ذهبي ولمسة من اللمعان.
- ترتيب أعواد الكفتة على شبكة الفرن ووضع وعاء يحتوي على ماء مغلي تحتها.
- إدخال الكفتة إلى الفرن على حرارة متوسطة، مع تقليبها بين الحين والاخر.
- بعد أن تنضج الكفتة، أخرجيها من الفرن واغلقي النار.