من المعروف أن البطاطس المقلية تعد من أكثر الأكلات المحبوبة لدى الجميع، سواء الكبار أو الصغار ولكن مع ارتفاع أسعار الزيت وحرص البعض على تقليل استهلاك الدهون، أصبح من الصعب قلي البطاطس بكميات كبيرة دون القلق من استهلاك كميات ضخمة من الزيت لكن هل تعلمي أنه يمكن تحضير بطاطس مقرمشة ولذيذة بدون استخدام أي زيت؟ نعم، يمكنك الآن قلي البطاطس بشكل صحي وبدون أي نقطة زيت، وستحصلين على نتيجة رائعة. دعينا نعرف كيف.
المكونات
- 10 حبات بطاطس كبيرة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود (اختياري).
- بهارات بطاطس (اختياري).
- ماء مغلي.
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطس جيدا وقشريها إذا رغبت، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب الرغبة.
- احرصي على أن تكون الشرائح متساوية الحجم لكي تنضج بشكل متساوي.
- ضعي شرائح البطاطس في وعاء مليء بالماء البارد لمدة 15-20 دقيقة. هذا سوف يساعد على إزالة النشويات الزائدة ويجعل البطاطس أكثر هشاشة عند الطهي.
- في قدر على النار، ضعي الماء ليغلي، ثم أضيفي البطاطس لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة لا تتركيها تغلي لفترة طويلة حتى لا تصبح لينة جدًا.
- بعد السلق صفي البطاطس من الماء وضعيها على منشفة لتجفيفها تمامًا.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي ورقة زبدة أو ألومنيوم على صينية الفرن لتجنب الالتصاق.
- بعد تجفيف البطاطس، يمكنك إضافة الملح والفلفل والبهارات المفضلة لديك.
- قومي بتوزيع البطاطس على الصينية بشكل متساوٍ.
- ضعي الصينية في الفرن الساخن واخبزي البطاطس لمدة 25-30 دقيقة، مع تقليبها مرة واحدة أثناء الطهي، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
- بعد أن تصبح البطاطس جاهزة، قدميها ساخنة مع الصوصات المفضلة أو كوجبة جانبية لأي طبق.