تعد الطماطم من الخضروات الأساسية التي لا غنى عنها في المطبخ، فهي تستخدم في تحضير العديد من الأطباق المختلفة، ولكن يجب توخي الحذر عند اختيارها، خصوصا عندما تكون الطماطم غير ناضجة، الطماطم الخضراء تحتوي على مادة السولانين السامة، التي قد تؤثر بشكل سلبي على صحة الإنسان،من الأعراض المترتبة على تناول الطماطم غير الناضجة الشعور بحرقان في الحلق، والغثيان، وآلام في المعدة، وفي بعض الحالات قد تكون هذه المادة قاتلة إذا تم تناولها بكميات كبيرة لذلك، من الضروري التأكد من شراء الطماطم الناضجة ذات اللون الأحمر لتجنب هذه المخاطر.
مخاطر شراء الطماطم من مصادر غير موثوقة
تتمثل إحدى المخاطر الكبرى في شراء الطماطم من مصادر غير موثوقة، حيث حذرت وزارة الزراعة من شراء الطماطم من أماكن غير معتمدة، حيث يقوم بعض التجار بترويج بذور رديئة الجودة، مما يؤدي إلى إنتاج محاصيل غير صحية، قد تحتوي هذه المحاصيل على مواد ضارة، تجعلها غير صالحة للاستهلاك البشري. لهذا السبب، ينصح المزارعون بشراء البذور من مصادر موثوقة ومعتمدة لضمان سلامة المحاصيل واحتوائها على العناصر الغذائية اللازمة. 
تحذيرات وزارة الزراعة من البذور المقلدة
كما أصدرت وزارة الزراعة تحذيرات بشأن بذور الطماطم من نوع “025”، والتي يتم استيرادها من بعض الدول العربية بشكل غير قانوني، وتقوم بعض الشركات بتداول منتجات مقلدة تحمل هذا الاسم، مما يعرض المحاصيل الناتجة عنها للخطر، هذه البذور المقلدة لا تتوافق مع المعايير الصحية وقد تؤدي إلى إنتاج طماطم ضارة بالصحة، ما يعرض المستهلكين لخطر التسمم.
أهمية الالتزام بمعايير الزراعة الصحية
تواصل وزارة الزراعة مراقبة مزارع الطماطم لضمان تطبيق المعايير الصحية في الزراعة، وتهيب بالمزارعين بعدم استخدام البذور غير المعتمدة، وذلك ليس فقط لتجنب المساءلة القانونية، ولكن أيضا لحماية صحة المستهلكين، الطماطم جزء أساسي من المطبخ، لكن يجب التأكد من أن المحصول المزروع آمن وصالح للاستهلاك لتفادي أي مخاطر صحية.