يعد الحبهان، أو ما يُعرف بالهيل، من التوابل المهمة التي لا غنى عنها في العديد من المأكولات والمشروبات، خصوصًا في العالم العربي يمتاز الحبهان برائحته العطرية المميزة التي تُضاف إلى القهوة وأطباق الحلويات، وتستعمله العديد من الأسر العربية في تحضير الأطعمة وعلى الرغم من أنه من التوابل المتوفرة في الأسواق، إلا أنه يمكن زراعته بسهولة في المنزل للحصول على نكهة طازجة ومميزة نقدم لكِ في هذا المقال طريقة زراعة الحبهان خطوة بخطوة، لتتمكني من جني فوائد هذه التوابل الفاخرة دون الحاجة لشرائها من الخارج.
ما هو الحبهان؟
الحبهان هو نبات ينتمي إلى عائلة الزنجبيل، ويتميز برائحته الفواحة والعطرية التي تشبه رائحة النعناع يزرع هذا النبات في العديد من الدول العربية، وهو شائع بشكل خاص في السعودية يُعرف الحبهان بجمال أوراقه الخضراء وكثافتها، ويُنتج أزهارًا طويلة تتراوح ألوانها بين الأحمر والأبيض تنمو ثمار الحبهان داخل كبسولات رقيقة، مما يساعد على حماية بذوره وتستمر مدة نموه من ثلاثة إلى أربعة سنوات حتى يتم حصاد ثمار الحبهان.
أنواع الحبهان
هناك العديد من أنواع الحبهان، التي تختلف في استخدامها:
الحبهان الأسود: يُستخدم بشكل رئيسي في تحضير الأطعمة الحارة والبهارات الهندية.
الحبهان الأبيض: يُضاف إلى الأطعمة والمشروبات لإضفاء طعم قوي ورائحة مميزة.
الحبهان الأخضر: يُستخدم عادة في تحضير القهوة والحلويات الشرقية.
كيفية زراعة الحبهان في المنزل
يمكنكِ زراعة الحبهان بسهولة داخل حديقتك أو حتى في أصيص داخل منزلك، ولكن العملية تتطلب بعض الصبر حيث أن الزراعة من البذور تأخذ وقتًا طويلًا لتثمر إليكِ خطوات الزراعة:
1. اختيار المكان: يُفضل زراعة الحبهان في مكان رطب وذو ظل جزئي داخل الحديقة أو في شرفة المنزل تأكدي من أن التربة جيدة التصريف ولا تتجمع فيها المياه.
2. تحضير التربة: ضعي السماد العضوي المتحلل في التربة لتغذيتها، وامزجي التربة جيدًا بحيث تكون خفيفة وجيدة التهوية.
3. زراعة البذور: اختاري بذور حبهان طازجة، وابتعدي عن بذور الحبهان الجاهزة في المطبخ، حيث تكون هذه بذور معالجة حراريًا ولا تحتوي على أجنة حية افتحي حبات الحبهان واستخدمي البذور السوداء بداخلها، ثم اغرسيها في التربة بعمق نصف سم.
4. العناية بالبذور: بعد زراعة البذور، قومي بريها جيدًا وغطّيها بالتربة بعد أسبوعين، أزيلي الغطاء واستمري في الري المنتظم للحفاظ على رطوبة التربة.
5. البيئة المناسبة: إذا كنتِ تزرعين الحبهان في أصيص، ضعي مزيجًا من التربة الطينية والرملية مع تربة البيتموس لضمان تصريف جيد للمياه.
نصائح:
يفضل زراعة الحبهان من يناير إلى أبريل للحصول على أفضل نتائج.
تأكدي من أن التربة تبقى رطبة طوال فترة النمو.
يمكن زراعة الهيل في الأصص المنزلية إذا كانت المساحة محدودة، ولكن يفضل زراعته في الأرض لتوفير البيئة المثلى له
زراعة الحبهان في المنزل ليست مهمة صعبة بل هي تجربة ممتعة تمنحك توابل طبيعية تضيفينها إلى أطباقك المفضلة من خلال خطوات بسيطة، يمكنكِ استمتاع بتلك النكهة العطرية المميزة دون الحاجة لشراء الحبهان من السوق.