الفشار هو أحد الوجبات الخفيفة المفضلة التي يتمتع بها الكثير من الناس حول العالم، حيث يتميز بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية ولكن مع تزايد الاهتمام بالتغذية الصحية، قد يرغب البعض في تحضير الفشار بطريقة أكثر صحية دون الحاجة لاستخدام الزيوت و في هذا المقال، سنتعرف على طريقة مبتكرة لتحضير الفشار باستخدام الماء فقط، دون إضافة أي نقطة من الزيت، مع إمكانية تحضيره بكميات كبيرة.
المكونات:
- حبوب الفشار (بحسب الكمية التي تريد تحضيرها)
- ماء (للتحمير والتسوية)
- ملح (اختياري حسب الذوق)
طريقة التحضير:
- إعداد الحبوب:
- أول خطوة هي اختيار نوعية الحبوب الجيدة لعمل الفشار. يُفضل استخدام حبوب الفشار الجافة التي لا تحتوي على أي إضافات. تأكد من أنها خالية من الزيت أو المواد الحافظة.
- ضع الحبوب في وعاء واسع وأضف كمية مناسبة من الماء. لا تكترث لاستخدام الزيت أو الزبدة في هذه الوصفة، لأن الماء هو العامل الأساسي في هذه الطريقة.
- تحضير وعاء الطهي:
- استخدم وعاء كبير الحجم ويفضل أن يكون له غطاء محكم. هذه الطريقة تعتمد على البخار المتولد من الماء الساخن لتسوية الفشار.
- ضع كمية من الماء في قاع الوعاء (حوالي ربع كوب إلى نصف كوب من الماء لعدد مناسب من الحبوب). لا تضف الكثير من الماء حتى لا يتحول الفشار إلى معجون.
- الطهي:
- ضع الوعاء على نار متوسطة إلى عالية. عندما يبدأ الماء في الغليان، ضع حبوب الفشار في الوعاء وغطِّه بإحكام.
- بمجرد أن يبدأ الفشار في التفرقع، ستلاحظ أن البخار الذي يتولد من الماء الساخن يساعد على انتشار الحرارة بشكل متساوٍ في الحبوب، مما يجعلها تنفجر وتتحول إلى فشار. استمر في تحريك الوعاء بشكل دوري لتجنب التصاق الفشار بالماء.
- بمجرد أن يقل تفرقع الفشار، قم بإيقاف النار، وستكون قد حصلت على فشار خفيف وجاف.
- إضافة التوابل:
- بعد الانتهاء من تحضير الفشار، يمكنك إضافة بعض التوابل حسب الذوق. يُمكنك استخدام الملح أو التوابل المفضلة مثل البابريكا، الثوم البودرة، أو الأعشاب المجففة.
- في حالة كنت تفضل الفشار بدون أي إضافات، يمكنك تركه كما هو للاستمتاع بمذاقه الطبيعي.
- التقديم:
- قدم الفشار في وعاء كبير أو في أكياس صغيرة حسب الرغبة. يمكنك تخزين الفشار في أكياس محكمة الإغلاق في حال تحضير كميات كبيرة وتناوله لاحقًا.