“هترجع حامية نار في غمضة عين “.. طريقة مبتكرة لسن السكاكين والمقصات بدون مسن بأداة سحرية موجودة في كل مطبخ .. حداد عجوز قالي عليها !!

تعتبر السكاكين الحادة من أهم الأدوات في المطبخ، إذ تسهل تقطيع الطعام بشكل أسرع وأدق ومع مرور الوقت، ومع الاستخدام المتكرر، قد تصبح السكاكين باهتة وغير حادة، مما يجعلها أقل فعالية و لذلك، من الضروري شحذها بشكل منتظم وبدلاً من اللجوء إلى أدوات مسن باهظة الثمن، يمكن أن تقدم الأدوات المنزلية العادية حلاً بسيطًا وفعالًا.

استخدام فنجان القهوة الفخاري لشحذ السكاكين:

أنت بحاجة إلى فنجان قهوة مصنوع من الفخار أو الخزف، وهو غالبًا ما يتواجد في كل مطبخ. فنجان القهوة الفخاري يحتوي على سطح خشن يمكنه أن يشبه وظيفة المسن، لكنه أكثر سهولة في الاستخدام وأقل تكلفة.

الخطوات:

1. اختيار الفنجان المناسب:
   ابحث عن فنجان قهوة قديم أو فنجان خزفي يحتوي على قاعدة خشنة أو سطح غير أملس. لا تستخدم الأكواب الزجاجية أو السيراميكية ذات الأسطح اللامعة، لأن الفخار أو الخزف له قدرة على شحذ الشفرات بشكل فعال.
2. تحضير السكين:
   تأكد من أن السكين جاف ونظيف قبل بدء عملية الشحذ. إذا كانت السكين مبللة أو مغطاة ببقايا الطعام، قد تؤثر هذه العوامل على عملية الشحذ.
3. طريقة الشحذ:
   امسك السكين بزاوية حوالي 20 درجة بالنسبة لسطح الفنجان الفخاري. ضع حافة السكين على سطح الفنجان وابدأ في سحب السكين بحركة مائلة وثابتة نحوك، مع الضغط الخفيف على الشفرة. يجب تكرار هذه الحركة عدة مرات على كل جانب من الشفرة لضمان شحذها بشكل جيد.
4. التحقق من الحدة:
   بعد بضع دقائق من الشحذ، تحقق من حدة السكين عن طريق اختباره على ورقة أو قطعة طعام. إذا لاحظت أن السكين لا يزال غير حاد بما فيه الكفاية، يمكنك تكرار عملية الشحذ قليلاً.

هل يمكن استخدام نفس الطريقة للمقصات؟

نعم! يمكن أيضًا استخدام فنجان القهوة الفخاري لشحذ المقصات بنفس الطريقة. فقط تأكد من أن المقصات جافة وأن الحافة المعدنية مستقيمة. يمكنك تكرار نفس الحركة المائلة على الفنجان الفخاري، مما يساعد في تقوية حافة المقص وتسهيل عملية القطع.

لماذا فنجان القهوة الفخاري؟

• سهولته في الاستخدام: يمكنك العثور على فنجان خزفي أو فخاري في أي منزل بسهولة. إذا لم يكن لديك أداة شحذ متخصصة، يمكنك استخدام هذا البديل بشكل فوري.
• فعاليته: يساعد سطح الفنجان الخشن في شحذ حواف السكاكين والمقصات بشكل فعال، تمامًا مثل المسنات المتخصصة.
• الاقتصادية: هذا الحل هو الأكثر توفيرًا، حيث لا يتطلب منك شراء أدوات شحذ مكلفة. مجرد استخدام فنجان القهوة المكسور أو القديم.

نصائح إضافية للعناية بالسكاكين والمقصات:

1. استخدام السكين بشكل صحيح: تجنب استخدام السكين لقطع الأشياء الصلبة جدًا أو لتقطيع الطعام على أسطح صلبة مثل الألواح الحجرية. استخدم دائمًا ألواح تقطيع خشبية أو بلاستيكية لحماية حواف السكين.
2. التخزين الجيد: احرص على تخزين السكاكين في مكان آمن مثل حوامل السكاكين أو في الأدراج المخصصة لحمايتها من التلف أو الضياع.
3. الاهتمام بالمقصات: بعد كل استخدام، تأكد من تنظيف المقصات بشكل جيد وتخزينها بعيدًا عن الرطوبة لتجنب تآكلها.