“أحلى من المحلات بمراحل”.. طريقة عمل خلطة بهارات السمك المشوي في البيت مستحيل تشوي بره تاني .. الطعم الأصلي الرائع!!

لا شك أن السمك المشوي يحتل مكانة خاصة على مائدة الطعام، فهو وجبة صحية ولذيذة تتناسب مع كل المناسبات و لكن المفتاح للحصول على سمك مشوي لا يُقاوم يكمن في خلطة البهارات المثالية التي تضيف له نكهة فريدة ففي هذا المقال، سنتعلم معًا كيف نصنع خلطة بهارات السمك المشوي في المنزل بأسلوب بسيط ومكونات متوفرة.

فوائد تحضير خلطة البهارات في المنزل:

1. تحكم كامل بالنكهات: يمكنك تعديل المكونات حسب ذوقك الشخصي.
2. صحية وآمنة: خالية من الإضافات الصناعية والمواد الحافظة.
3. موفرة للمال: مكونات بسيطة تُستخدم لعدة مرات.
4. نكهة فريدة: ستحصل على مذاق خاص لا يُشبه أي شيء آخر.

المكونات الأساسية لخلطة بهارات السمك المشوي:

• 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون (يضيف نكهة ترابية مميزة).
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة (تعزز النكهة العطرية).
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا (للون الجميل والطعم المدخن الخفيف).
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (لإضافة حرارة معتدلة).
• ½ ملعقة صغيرة كركم (للون الذهبي الرائع وفوائد صحية إضافية).
• 1 ملعقة صغيرة ملح (يمكن التعديل حسب الذوق).
• ½ ملعقة صغيرة شطة مطحونة (اختياري لمحبي الأطعمة الحارة).
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة (لنكهة عميقة ومميزة).
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون (لإضافة لمسة حارة منعشة).

طريقة التحضير:

1. ضع جميع المكونات في وعاء جاف ونظيف.
2. اخلط المكونات جيدًا باستخدام ملعقة أو هزّها داخل وعاء مغلق لضمان توزيع النكهات بالتساوي.
3. احفظ الخلطة في وعاء زجاجي محكم الغلق بعيدًا عن الرطوبة والضوء للحفاظ على النكهة.

طريقة استخدام خلطة بهارات السمك المشوي:

1. تتبيل السمك:
   • نظف السمك جيدًا واصنع شقوقًا خفيفة في الجوانب.
   • افرك السمك بكمية مناسبة من زيت الزيتون أو عصير الليمون.
   • رشّ خلطة البهارات بسخاء على السمك من الداخل والخارج.
2. الطهي:
   • ضع السمك على الشواية أو في الفرن.
   • تأكد من تقليب السمك للحصول على طهي متساوٍ مع الحفاظ على النكهة الرائعة.

نصائح إضافية للحصول على أفضل طعم:

1. تجديد الخلطة: حضر كمية صغيرة من الخلطة لتبقى طازجة دائمًا.
2. إضافة لمسة خاصة: يمكنك إضافة أعشاب مجففة مثل الزعتر أو الريحان إذا كنت تفضل نكهات إضافية.
3. نقع السمك: اترك السمك المتبل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتشرب النكهات.