الموز هو من الفواكه المحبوبة والمغذية التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، إلا أن مشكلته تكمن في أنه يفسد بسرعة ويصبح لونه داكنًا بعد فترة قصيرة من النضج لذلك، من المهم معرفة كيفية حفظ الموز بشكل صحيح لضمان طزاجته لفترة أطول في هذا المقال، سنتعرف على بعض الطرق الفعالة التي تساعدك في حفظ الموز من أن يسود ويحافظ على لونه ونضارته لفترة أطول، مما يمكنك من الاستمتاع به دون القلق من تلفه سريعًا.
حفظ الموز لفترة طويلة
دون أن يسود يتطلب بعض الإجراءات البسيطة التي تساعد في الحفاظ على لونه ونضارته إليك بعض الطرق الفعالة:
- تخزينه في درجة حرارة مناسبة:
- يُفضل حفظ الموز في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة تجنب تخزينه في الثلاجة حتى لا يسود قشره، لكن يمكن وضعه في مكان لا يتعرض لدرجة حرارة مرتفعة.
- استخدام غلاف بلاستيكي:
- لتقليل التعرض للأوكسجين الذي يساهم في تغير لون الموز، يمكن تغليف الجزء العلوي من الموز (الذي يتصل بالعناقيد) بورق بلاستيكي أو لفه برفق بكيس بلاستيكي هذا يساعد في تقليل إفراز غاز الإيثيلين الذي يسرع من نضج الموز.
- التخزين في الثلاجة بعد النضج:
- إذا كنت قد حصلت على موز ناضج وترغب في إبطاء عملية النضج، يمكنك وضعه في الثلاجة رغم أن القشرة قد تصبح داكنة، إلا أن الفاكهة نفسها ستظل طازجة لفترة أطول.
- استخدام عصير الليمون:
- إذا كان لديك قطع من الموز أو تريد تخزينه لفترة أطول، يمكن رش القليل من عصير الليمون على الموز لمنع الأكسدة وتغير لونه يمكن حفظ الموز بعد ذلك في وعاء محكم في الثلاجة.
- التجميد:
- يمكنك أيضًا تجميد الموز إذا كنت تريد حفظه لفترة طويلة. قشّر الموز وقطعه إلى شرائح أو قطع صغيرة، ثم ضعها في كيس قابل للإغلاق واحفظها في الفريزر سيكون الموز المجمد مثاليًا للاستخدام في العصائر أو الحلويات.