يعتبر الزيتون الأخضر من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين لما يتمتع به من طعم شهي وفوائد صحية مذهلة، في الأردن، وهي واحدة من أكبر الدول المنتجة للزيتون عالميًا، يشكل الزيتون جزءًا أساسيًا من المطبخ المحلي، حيث يغطي مساحات شاسعة من الأراضي الزراعية، والزيتون الأخضر ليس مجرد مكون غذائي، بل هو مصدر غني بالعناصر الغذائية التي تعزز صحة الجسم وتقي من العديد من الأمراض.
فوائد الزيتون الأخضر الصحية
- تعزيز صحة القلب والعظام: يحتوي الزيتون الأخضر على الدهون أحادية اللاإشباع والمركبات المضادة للأكسدة مثل البوليفينول، مما يساعد في تقوية العظام وحماية القلب من الأمراض مثل الجلطات وتصلب الشرايين.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي والمناعة: يساعد تناول الزيتون الأخضر وزيت الزيتون على تنظيم حركة الأمعاء، مما يخفف من الإمساك، كما يعزز الزيتون الأخضر الجهاز المناعي بفضل احتوائه على الفيتامينات والمركبات المضادة للجراثيم.
- مكافحة الشيخوخة والأمراض المزمنة: بفضل مضادات الأكسدة، يعمل الزيتون الأخضر على تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض السرطانية والالتهابات، كما يحسن صحة البشرة ويقلل من ظهور التجاعيد.
دور الزيتون الأخضر في الحفاظ على الوزن والصحة العامة
إلى جانب فوائده الصحية، يساعد الزيتون الأخضر وزيته في فقدان الوزن عن طريق تقليل الشهية وحرق الدهون المتراكمة، خاصة في منطقتي البطن والأرداف، كما أنه يساهم في تحسين وظائف الجهاز العصبي، مما يساعد في الوقاية من الزهايمر والخرف.