كثير منا قد يواجه مشكلة عند إعداد الطعام، حيث يتم إضافة كمية زائدة من الشطة أو التوابل الحارة عن طريق الخطأ، مما يجعل الطبق غير صالح للأكل بالنسبة للبعض إذا كنت تعاني من هذه المشكلة ولا تريد إهدار الطعام، فلا تقلق، هناك حيل بسيطة يمكنك استخدامها لتعديل النكهة وإنقاذ الطبق.
استخدام منتجات الألبان
منتجات الألبان مثل اللبن الزبادي، الحليب، القشدة أو حتى الجبن، تعد من أفضل الحلول للتخفيف من الطعم الحار يمكنك إضافة ملعقة أو اثنتين من اللبن الزبادي إلى الطعام، وخلطها جيدًا لتقليل حدة الشطة.
إضافة السكر أو العسل
الحلاوة تعمل على موازنة الطعم الحار. جرب إضافة ملعقة صغيرة من السكر أو العسل إلى الطبق، ولكن بحذر حتى لا يتغير طعم الطعام بشكل كبير.
البطاطس أو الأرز
يمكنك وضع قطعة من البطاطس النيئة في الطعام وتركها على النار لبضع دقائق البطاطس تمتص الطعم الحار الزائد بعد ذلك، قم بإزالتها قبل تقديم الطعام. الأرز أيضا خيار جيد؛ يمكنك إضافة كمية إضافية منه لتخفيف الطعم.
زيادة الكمية
إذا كانت الكمية كافية لديك، يمكنك زيادة مكونات الطبق الأخرى مثل الخضروات، اللحوم أو الصلصة لتقليل تركيز الشطة.
استخدام عصير الليمون أو الخل
الأحماض مثل عصير الليمون أو الخل تساعد في تلطيف الطعم الحار. أضف بضع قطرات منها واختبر الطعم تدريجيًا حتى تصل إلى المستوى المطلوب.
تقديم الطبق مع مكملات
إذا لم تتمكن من تعديل الطعام بشكل كامل، قدم الطبق مع مكملات مثل الخبز، الأرز، أو اللبن الزبادي على الجانب هذه المكملات تقلل من الشعور بالحرقة عند تناول الطعام.